最新面包店開業(yè)活動方案通用

為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計(jì)劃。方案對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇方案。下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

面包店開業(yè)活動方案篇一

? 母親節(jié)的到來，喚醒了人們心底最柔軟的地方，如何回饋真情，是此時(shí)人們急欲表達(dá)的，于是精明的商家

們替孝心的子女們想出了各種各樣的母親節(jié)方案，其中母親節(jié)的蛋糕自然是缺少不了。那么，你的母親節(jié)蛋糕促銷方案準(zhǔn)備好了嗎？

這里為大家準(zhǔn)備了一份母親節(jié)蛋糕促銷方案，給大家做人參考。

母親節(jié)蛋糕促銷方案

一、活動背景

母親節(jié)是一個(gè)感恩母親的節(jié)日，正與中國人的孝道情感相吻合，非常適合促銷活動的開展，同時(shí)，五一促銷的縮水，正好可以由母親節(jié)促銷活動做為后補(bǔ)。

二、活動目的提高銷量，塑造形象。

三、活動策劃

加速母親節(jié)的熱烈氣氛，傳遞母親節(jié)感恩母親的情結(jié)，提高人們對于母親節(jié)的重視，同時(shí)薄利多銷的方式來做十全母親節(jié)蛋糕，提高銷量及店形象。

四、活動主題

甜蜜母親的心

五、活動內(nèi)容

１、價(jià)格（薄利多銷）。千份十全甜蜜蛋糕，低價(jià)甜蜜母親節(jié)，每份母親節(jié)蛋糕以十元的價(jià)格銷售，并送康乃馨一支。

２、抽獎：凡是在母親節(jié)期間在店內(nèi)購物的客戶都可以抽獎，獎品是ｘｘ門票一張。

３、制定母親節(jié)套餐蛋糕，贈送全家福照片或紅酒一瓶。

六、活動宣傳

１、宣傳單，dm單，在各大超市、商場、學(xué)校、白領(lǐng)聚集區(qū)發(fā)放。

３、電臺宣傳。

七、活動預(yù)算（略）

八、活動執(zhí)行

１、促銷禮品的準(zhǔn)備要到位。

２、促銷人員到崗到位，確保蛋糕促銷正常進(jìn)行。

３、前臺接待人員要做好培訓(xùn)，引導(dǎo)解決客戶制定蛋糕及促銷活動的解答問題。 常見的促銷有消費(fèi)后贈送代金卷，贈送盒裝牛奶。但這些是有人氣基礎(chǔ)的店增加銷量的常用方式。你要聚人氣的話可以選擇：

1、到人流量大的地方派發(fā)代金卷；

2、店內(nèi)推出好吃但低價(jià)值的小糕點(diǎn)，制作這個(gè)小糕點(diǎn)的免費(fèi)領(lǐng)用券對外分發(fā)贈送。

3、十一限時(shí)折扣銷售；

4、做區(qū)域團(tuán)購。

蛋糕店如何做好促銷活動？

促銷的方法是極為重要的。一般蛋糕店較為常見的促銷方法有如下幾種：

一． 體現(xiàn)個(gè)性，清晰可見的點(diǎn)面外觀

優(yōu)秀的點(diǎn)面外觀設(shè)計(jì)讓人看一眼就能記住，通過其外觀可初步估計(jì)店的類別、檔次，并可引起相應(yīng)的細(xì)分市場的關(guān)注。麥當(dāng)勞餐廳那金色的拱門－m已成為快樂的象征。

應(yīng)該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會讓顧客誤會價(jià)格必定很高，以致不敢貿(mào)然進(jìn)入消費(fèi)。在這種情況下，若在店外顯著的位置設(shè)立精美的價(jià)格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進(jìn)入進(jìn)行消費(fèi)。

二． 自制店內(nèi)廣告

店內(nèi)廣告（pop廣告），它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價(jià)格單等。

在制作店內(nèi)廣告時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：

1．選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量。店內(nèi)廣告數(shù)量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會減弱廣告的效果，所以重點(diǎn)要放在招牌產(chǎn)品基本產(chǎn)品上。

2．注意張貼位置。

三． 電視臺、電臺、報(bào)紙等大眾傳媒

蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認(rèn)真分析各個(gè)傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業(yè)的細(xì)分市場的關(guān)系，找出其交叉點(diǎn)，創(chuàng)造最佳促銷效果。

四． 街頭傳單的利用

在街頭散發(fā)傳單是一種常見的促銷手段。因?yàn)槠渫度氤杀静桓撸S多企業(yè)都采用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，為此應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：

1． 廣告的內(nèi)容

不易過多，應(yīng)盡量限于重點(diǎn)內(nèi)容，如店名、招牌產(chǎn)品、價(jià)格、電話、地址、簡明地圖等。同時(shí)在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)從接受者的角度來看是否有收藏價(jià)值，如附印折扣優(yōu)惠券或兌換紀(jì)念品的傳單，最好還要有公章，并規(guī)定有效期限。這有利于顧客對該券的真實(shí)性產(chǎn)生肯定的態(tài)度。另外可以定做5000-10000只廣告氣球（印刷上本店廣告語或是標(biāo)志），要比宣傳單更省錢實(shí)惠。

2． 重視對分發(fā)員工的培訓(xùn)

不要見人就發(fā)，要針對某種適合消費(fèi)的顧客群。

五． 贈送禮品（小禮品，帶面包點(diǎn)標(biāo)志）。

六．吸引流動顧客的交通廣告。

一般來說，新的顧客是不太愿意進(jìn)入客人稀少，且清淡的店內(nèi)購買食品的，因此，靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來安放太多的桌椅。通常情況下可以用來展示產(chǎn)品，以免減少客人從外看到的空曠。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的策略是蛋糕店最重要的營銷策略，是現(xiàn)代餅店企業(yè)的經(jīng)營之本，只有在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)（當(dāng)然包括本身產(chǎn)品的質(zhì)量）的前提下，其它幾種促銷策略才可能生效。篇2：面包店實(shí)戰(zhàn)促銷寶典

面包店實(shí)戰(zhàn)促銷寶典

一、促銷三原則：

在市場競爭激烈的今天，對面包店而言，促銷不是萬能的，但是沒有促銷卻是萬萬不能，因此正確認(rèn)識促銷的三個(gè)基本原則至關(guān)重要。

第一：經(jīng)過周密計(jì)劃和嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)行的促銷活動，對于促進(jìn)零售企業(yè)的業(yè)績是有積極的貢獻(xiàn)的，在一些關(guān)鍵時(shí)刻，例如節(jié)假日或者銷售旺季，有效的促銷活動是需要的。

第二：促銷活動只能是錦上添花，不能雪中送炭，零售業(yè)的根本問題還是商業(yè)模式、企業(yè)管理、專業(yè)水準(zhǔn)、商品結(jié)構(gòu)和服務(wù)規(guī)范等方面，不要對“促銷改變命運(yùn)”有任何期望。第三：一個(gè)促銷活動如果能夠促進(jìn)銷售，必定是因?yàn)槲烁嗫腿?，或者減少了顧客流失，或者提升了成交單價(jià)，三者必居其一或者兼而有之。所以，策劃一個(gè)促銷活動的時(shí)候，問一下：“你想干嘛”。

二、經(jīng)費(fèi)促銷控制的核心

企業(yè)追求利潤最大化而非規(guī)模和市場占有率，即使試圖通過做大盤子去搏擊資本市場，也必須關(guān)注利潤。廣告促銷開支是一個(gè)企業(yè)非常重要的支出項(xiàng)目，每年年底，回過頭去評估當(dāng)年度的廣告經(jīng)費(fèi)使用，總會發(fā)現(xiàn)一部分的錢被浪費(fèi)了。這一點(diǎn)，任何一個(gè)策劃人都不可避免，但是，還是要努力避免！

建議新成立的企業(yè)，可以把廣告費(fèi)用放大的年銷售收入的5％，一些地理位置較偏但租金低廉，完全依賴廣告招攬顧客的企業(yè)，可以放大到10％。發(fā)展較為穩(wěn)定的企業(yè)，這個(gè)費(fèi)用應(yīng)當(dāng)控制在2％。

如果企業(yè)采用積分活動來鎖住顧客，而積分兌換以現(xiàn)金方式出現(xiàn)，建議這筆開支計(jì)入銷售折扣而不是廣告費(fèi)用，否則，什么廣告都不要做了。

為此，總經(jīng)理或者市場部經(jīng)理，必須于每年年初提交年度市場營銷計(jì)劃和預(yù)算，并在全年度嚴(yán)格控制預(yù)算。

三、面包店促銷體系四道網(wǎng)

促銷并不是一招鮮吃遍天，因此所有的面包零售企業(yè)都應(yīng)該建立適合自己的促銷體系，即四道網(wǎng)：

第一道網(wǎng)：長期集客式促銷?？梢孕Х轮袊苿雍豌y行信用卡的營銷方式，用會員積分制來鎖定顧客?；蛘呖梢园l(fā)展成為客戶關(guān)系營銷（crm），利用積分、折扣累進(jìn)、生日禮品、會員專享服務(wù)等方式來套住顧客。

這一體系一旦建立，就可以一直運(yùn)行下去，只需要不斷維護(hù)和完善。發(fā)展到最后，可以取代

任何促銷活動，只要鎖定一定數(shù)量的成熟客戶，生意就可以生生不息。

編印會員刊物也是一些企業(yè)成功的法寶，但是這要挑戰(zhàn)客戶的企劃能力和堅(jiān)持！

第二道網(wǎng)：節(jié)假日促銷。針對全年104個(gè)雙休日和11個(gè)國定假日，可以策劃一些階段性的促銷活動，其實(shí)，一年只要抓住春節(jié)、寒假開學(xué)、五

一、暑假、國慶等幾個(gè)重要的時(shí)間，推出時(shí)間短力度大的活動即可。這類活動不需要大肆宣傳，因?yàn)樵谶@些時(shí)候，顧客會知道，零售店一定有活動，你不宣傳，他們會自己問上門來。店頭廣告和人員口頭促銷是最主要的。節(jié)假日促銷活動不需要經(jīng)常翻新，一些操作簡單，收效明顯的活動可以重復(fù)幾次，今天的顧客和昨天的顧客并不是一個(gè)人，而且顧客希望看到實(shí)惠，倒不在乎你怎么給！

第三道網(wǎng)：走馬燈式促銷。學(xué)習(xí)肯德基和麥當(dāng)勞吧，他們用每年數(shù)千萬的廣告費(fèi)用買回來的經(jīng)驗(yàn)是值得我們借鑒的。確定一些特色產(chǎn)品，圍繞這些產(chǎn)品設(shè)計(jì)一些促銷活動。當(dāng)沒有任何促銷活動在舉行的時(shí)候，就把他們掛起來。寶島玩這套最為熟練，每周門口的櫥窗都有新花樣，給人新鮮感，但是幾個(gè)月下來，就是那幾個(gè)活動輪軸轉(zhuǎn)！

第四道網(wǎng)：行銷式促銷。社區(qū)服務(wù)、學(xué)校服務(wù)、學(xué)校講座都可以促進(jìn)銷售，為什么不視為“促銷活動”呢？積極聯(lián)系，在淡季進(jìn)行尤為適合！大型企業(yè)客戶成立市場部，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)行。對于一個(gè)連鎖企業(yè)，每個(gè)分店面對的市場環(huán)境、客戶類型都不盡相同，所以，除了全公司的統(tǒng)一活動之外，可以針對個(gè)別門店做一些特別企劃。而即使是全公司范圍內(nèi)的促銷活動，每個(gè)分店執(zhí)行起來也可以有側(cè)重！

四、促銷執(zhí)行是關(guān)鍵

無論多好的策劃，離開了有效的執(zhí)行，最后都難免差強(qiáng)人意。因此執(zhí)行對于任何促銷活動而言，將直接關(guān)系到活動的成敗。

第一步：確定這一階段阻礙銷售增長的主要因素是什么，或者可以提升業(yè)績的主要途徑是什么。這是指導(dǎo)促銷活動方向的主要坐標(biāo)！

比如，周六周日期間，我們不必?fù)?dān)心進(jìn)店人數(shù)，你即使什么廣告也不做，也不能改變?nèi)藗冏呱辖诸^花掉口袋里面多出來的人民幣的事實(shí)。所以，我們要考慮此時(shí)促銷活動的操作簡單，以及對成交率和客單價(jià)的貢獻(xiàn)。

第二步：圍繞促銷的季節(jié)特征和促銷希望達(dá)到的目的（第一步已經(jīng)明確了這一目的），策劃活動主題和主要內(nèi)容。活動策劃書至少應(yīng)當(dāng)包括的八項(xiàng)內(nèi)容：

第三步：將活動構(gòu)思提交營運(yùn)部，由店長們參與意見，對活動的可行性和操作細(xì)節(jié)進(jìn)行必要的修正與完善。

必須經(jīng)得起門店的考驗(yàn)，并且也能夠接受門店的意見對活動進(jìn)行任何必要的修正，包括推翻重來。門店不要的活動，很難成為成果的活動，一意孤行是拿公司的經(jīng)費(fèi)在玩小孩子固執(zhí)的游戲！

第四步：最后完成活動執(zhí)行方案，廣告設(shè)計(jì)，禮品道具采購等等。

第五步：經(jīng)過店長向門店進(jìn)行宣灌，注意雙向溝通，必要時(shí)在門店進(jìn)行演練，制作know how。對于一些投入較大、持續(xù)之間較長的活動可以安排個(gè)別店做小范圍的試點(diǎn)。

第六步：活動執(zhí)行。公司營運(yùn)部門和市場部門在活動執(zhí)行前期要到各個(gè)門店進(jìn)行實(shí)地考察，檢查各店促銷活動執(zhí)行情況與計(jì)劃是否存在偏頗，評估市場反映，針對出現(xiàn)的特殊情況進(jìn)行處理解決。

第七步：跟蹤活動進(jìn)行前期的促銷效果。即使進(jìn)行必要的調(diào)整。同時(shí)，也要觀察競爭對手的反映以做出回應(yīng)。

第八步：在活動結(jié)束時(shí)，對活動進(jìn)行全面的評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。

五、促銷活動執(zhí)行中常見的五大問題

問題一：追求活動的獨(dú)特性（或者說創(chuàng)意，或者說從來沒人搞過）而忽視活動的實(shí)效性和操作可行性。

我的一些客戶就是其中的典型，他們一直要找尋“獨(dú)一無二”或者“驚天動地”的活動。而我認(rèn)為，這是對促銷的作用期望過高而至。在我15年的從業(yè)生涯中，的確也見過富有新意，效果顯著的促銷活動，但所有業(yè)績穩(wěn)定成長的企業(yè)，包括追著我要所謂獨(dú)一無二的活動的客戶，他們自己企業(yè)的成長，也不是依靠促銷活動而實(shí)現(xiàn)的，依靠的是在專業(yè)或者服務(wù)上的的出色表現(xiàn)?；剡^頭去看星巴克、看肯德基、看麥當(dāng)勞、看可口可樂，他們會推出一些令人驚嘆的廣告，會有一些卓有成效的促銷，但其實(shí)，剝開外表看內(nèi)在，他們的成功沒有一個(gè)是靠促銷的！

我曾經(jīng)問一個(gè)企業(yè)家和他的市場部經(jīng)理：如果一個(gè)促銷活動，非常創(chuàng)新，空前絕后，但是，對生意沒有任何幫助，你們要操作嗎？如果一個(gè)促銷活動，樸實(shí)無華，簡簡單單，卻可以令業(yè)績增長，你們要操作嗎？答案是顯而易見的，但就在我和他們講這段話之前，他們卻在做著相反的事情。

問題二：沒有對活動對銷售促進(jìn)的效果做出充分的評價(jià)，而僅僅是看活動本身，包括活動的組織、宣傳的畫面。在活動策劃的過程中，沒有與銷售一線做充分的溝通。

記得有一年，在一家企業(yè)服務(wù)。我和他們的老板以及一干中層人員正在為春節(jié)促銷活動絞盡腦汁，我們設(shè)計(jì)了很多方案，列舉了很多可以選擇的活動內(nèi)容，但最終還不能做出決定，只是初步有了一個(gè)草案，內(nèi)容涉及了面包、慕斯、生日蛋糕鏡等幾個(gè)方面，看起來是熱熱鬧鬧。然后，我和店長們談起我們的設(shè)想，店長一個(gè)個(gè)面露為難之情，有幾個(gè)幾乎是在央求我們：春節(jié)本身就很忙了，不做活動，顧客都接待不過來，你們還要搞活動，我們就是手腳并用也顧不上??！

這讓我們清醒過來。最后這一年，這個(gè)門店的促銷活動是：春節(jié)的15天內(nèi)，所有銷售人員的銷售獎金加倍；平時(shí)拿2％提成的，按4％計(jì)算，以此類推。結(jié)果，該企業(yè)實(shí)現(xiàn)了歷史最高的銷售記錄，至今未被打破！你也許會說，這算什么促銷活動，但我想問你，如此好的業(yè)績不是你要的結(jié)果嗎？銷售不是被促進(jìn)了嗎？

問題三：對促銷活動的經(jīng)費(fèi)未加控制。

有一次，我在一個(gè)客戶那里，聽到一段對話。他們馬上有個(gè)新店要開業(yè)，想投放一些傳單。市場部經(jīng)理和客戶在討論，是印刷3萬張還是5萬張。我在一旁想，其實(shí)他們在討論的是關(guān)于4000元或者7000元的活動經(jīng)費(fèi)，我在想，他們用這5萬張傳單能夠吸引到多少的客人？500個(gè)？50個(gè)？有沒有評估獲得一個(gè)顧客的成本呢？也許，我把這5000元換成5萬張一毛錢的紙幣，在大街上發(fā)發(fā)還能吸引來10倍的人！

第二次，我去這家企業(yè)，順便問及了關(guān)于傳單的事情，得到的回復(fù)是：當(dāng)時(shí)發(fā)完了。似乎，傳單發(fā)完就是宣傳要追求的效果。這如同一個(gè)市場部經(jīng)理在說：“我今年把公司的廣告促銷預(yù)算用完了”。效果呢？一般。據(jù)說該店業(yè)績一般，日均僅3000元。而持傳單進(jìn)店的僅一人。問題四：前后脫節(jié)，活動準(zhǔn)備時(shí)間過于倉促，推出之后未加評估。

在我的客戶當(dāng)中，經(jīng)常會聽到門店抱怨：顧客比店員更早知道一個(gè)促銷活動。因?yàn)楣驹诎褟V告投放媒體的時(shí)候居然還沒有向員工宣灌！這聽起來荒唐，但實(shí)際工作中比比皆是。為什么會這樣？

有時(shí)候是保密工作做得過分嚴(yán)實(shí)；有時(shí)候是市場部和營運(yùn)部互不溝通；有時(shí)候是策劃過程猶豫過多，在最后一刻在定案；有時(shí)候是溝通不充分，有溝但不通！

而比實(shí)現(xiàn)宣灌做得更不到位的，就是事后評估。

我們公司在為山東一個(gè)客戶策劃活動時(shí)，發(fā)生過這樣的情形：

第一次，策劃過程很漫長，反反復(fù)復(fù)，直到最后一刻才定奪，然后就推出廣告，同時(shí)，向門店匆匆下達(dá)。由于事先沒有征求門店的意見，所以，活動在執(zhí)行當(dāng)中漏洞百出。

第二次，我們吸取了教訓(xùn)。方案出臺，先和門店溝通一輪，各種意見激烈討論，最后對方案進(jìn)行了修改，一方面，門店更理解我們的意圖，在執(zhí)行中知道要如何避免負(fù)面影響；另一方面，我們也知道了門店的情況，對活動細(xì)則加以調(diào)整。最后，這次活動被員工評價(jià)為有史以來最成功的一次。有趣的是，其實(shí)兩次活動的主要內(nèi)容是相同的，都是滿××送××。問題五：沒有彰顯企業(yè)的核心競爭力。

企業(yè)應(yīng)該做自己擅長的事情，在設(shè)計(jì)促銷活動時(shí)也是一樣，如何突出企業(yè)的核心競爭力。而我的一些客戶，卻總是希望自己的企業(yè)大而全，卻不能接受小而精，總是希望用自己的弱項(xiàng)去攻擊對手，當(dāng)然，他并沒有意識到！篇3：面包店策劃書

面包店策劃書

前言： 想開一家面包店．首先也是最重要的就是技術(shù)問題，只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識和技術(shù)，您才能全面系統(tǒng)地了解面包房．繼而開一家面包房，把它經(jīng)營好。您掌握了足夠的知識，就會知道您需要什么樣的設(shè)備，用什么樣的工具，出什么樣的產(chǎn)品以及師傅們做出的產(chǎn)品是否合格，而不需要過分地依賴師傅們出謀劃策。您需要了解，作為老板．我們的目標(biāo)是最少的投入，創(chuàng)造最大的價(jià)值，而師傅”們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，得到最大的利益。以前有許多開面包店的人，因?yàn)椴欢畬I(yè)知識，而完全聽從“師傅”們的建議，直至無法繼續(xù)，而導(dǎo)致失敗。

因此您如果想開一家面包店．一定要有足夠的專業(yè)知識儲備才行。除了學(xué)校學(xué)習(xí)，您還需要及時(shí)掌握行業(yè)動向．保證自己站在技術(shù)、產(chǎn)品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜志是不錯的選擇，也可以定期參加一些學(xué)?；蛟辖?jīng)銷商主辦的各種演示會、展示會、展覽會，來豐富自己的知識。只有掌握了知識，才能掌握您的事業(yè)，成就您的事業(yè)。

一、市場前景分析

如今，人們的生活水平日日提升，對于飲食的需求也越來越高，這是面包蛋糕行業(yè)興起的一大原因。面包、蛋糕香甜的口味也深受小孩子的喜歡，也是人們早餐、夜宵的首選之

一。因此面包行業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動下前途十分光明。

二、銷售競爭分析

1、作為一家新開張的店，跟同路段的其他面包店的競爭顯然處于弱勢，因此初期階段，良好的服務(wù)，優(yōu)惠的價(jià)格是必備的，以方便為自己建立一個(gè)良好的口碑。

2、作為一家面包店，口味將是各個(gè)面包店之間是決定成敗的關(guān)鍵，因此選擇一名好的面包師或者加盟一個(gè)好的面包連鎖店是很重要的。

3、整體營銷競爭：面包行業(yè)大部份的店面認(rèn)為營銷就是打折、就是給予顧客優(yōu)惠、或是在店面張貼幾張宣傳單而已。實(shí)際上，整體營銷是一個(gè)很復(fù)雜的體系，包括以下幾個(gè)方面的共同作用，才能達(dá)到效果。

a、店面設(shè)計(jì)（下文將會具體談到）

b、產(chǎn)品陳列：同系列的產(chǎn)品可依據(jù)價(jià)格遞增式擺放、將樣式好看的擺放在路上人可見的柜子

c、店面員工服務(wù)與導(dǎo)購：店員服務(wù)態(tài)度要好、要具備一定的專業(yè)知識

d、產(chǎn)品及店面宣傳（下文會具體談到）

e、促銷方法（下文會具體談到）

三．前期準(zhǔn)備

1、選址

面包，一向是父母給孩子早餐的首選，也是學(xué)生早餐、夜宵的最佳選擇。蛋糕是如今90后學(xué)子慶祝生日必不可少的。因此地址最好選在人群較為密集的住宅區(qū)，商業(yè)中心以及學(xué)校附近。

2、前期調(diào)查

①．選好地址后，可采用問卷調(diào)查形式，了解附近人群的飲食習(xí)慣，以及對面包可接受的價(jià)格范圍等問題。

②．了解同等地段的其他面包店的商品價(jià)位

③．了解好原材料價(jià)格，確定好原材料供應(yīng)點(diǎn)，貨比三家，降低成本。

3、資金準(zhǔn)備

店鋪?zhàn)饨穑?000元/月

購買設(shè)備： 如；烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右

工用具投入：如：烤盤、各種模具、刀具等需2千元左右；貨架、展示柜5千元左右 原材料以及店員工資：約1萬元

辦理證件手續(xù)：約1萬元

裝潢資金： 約3萬元

流動資金：1萬元

（各地情況不同，以上僅作為參考，具體價(jià)格請實(shí)地考察）

4、所需證件

1、商店名稱核準(zhǔn)

2、刻章，驗(yàn)資

3、向當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生監(jiān)督所申請，請他們現(xiàn)場審查，辦理衛(wèi)生許可證；

4、憑衛(wèi)生許可證向當(dāng)?shù)毓ど叹洲k理營業(yè)執(zhí)照；

5、辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證

6、辦理稅務(wù)登記證

四、店面裝潢設(shè)計(jì) 1.干凈、衛(wèi)生這是最重要的。（在顯眼的位置擺上證件，讓顧客看到，放心購買）

2.店內(nèi)部結(jié)構(gòu)全部采用玻璃和不銹鋼結(jié)構(gòu)，視覺效果非常的通透，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能看到一個(gè)空間開闊、明朗的面包店，極具現(xiàn)代感。擁有一個(gè)開放式的廚房，所有產(chǎn)品都在店內(nèi)現(xiàn)做、現(xiàn)烘、現(xiàn)賣，以力求能提供給顧客最新鮮的食品。大玻璃透視的作業(yè)空間，可以讓顧客清晰地看到大廚在廚房內(nèi)現(xiàn)場制作面包，給人一種感覺，他們并不是身處廚房，反而更像在一個(gè)精品屋內(nèi)設(shè)計(jì)和制作一件他們心目中完美的藝術(shù)品。

3．門口也用全落地玻璃門，讓路過的人一目了然店內(nèi)是賣什么東西。

4.燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺就是象快倒閉的！所以面包的柜燈光要強(qiáng),能將面包、蛋糕下面墊上錫鉑紙墊,在燈光的照射下更顯出其檔次和品位。晚上門頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過的顧客的眼球。

5．以黃色為主色調(diào)，如采用照明系統(tǒng)以黃色為主、盛放面包的容器用黃色的等方法，可以讓人覺得店鋪更加富麗堂皇，也可讓面包看起來新鮮。

（后

2、3、4、5點(diǎn)僅供參考）

五、營銷戰(zhàn)略和宣傳促銷

開業(yè)初期： 1.宣傳造勢：一家面包房，口味以及其是否衛(wèi)生是打敗其他競爭者的關(guān)鍵，但是剛開業(yè)

如和才能讓更多人知道本店面包的口味?在人群密集出舉辦個(gè)免費(fèi)試吃活動是不錯的方法，既可以讓人知道自己做出的面包的口味又可以吸引人的眼球，宣傳自己的品牌，雖然需要付出些資金，但是能帶來大量的顧客，這是值得的。同時(shí)，我們還可以大力宣傳我們的面包絕無回爐現(xiàn)象，讓人吃得安心、吃得放心。

2.開業(yè)期間，優(yōu)惠活動必不可少，個(gè)人建議可采用派發(fā)抵用券形式促銷，既可以宣傳，又抓住了人們貪小便宜的特點(diǎn)，吸引他們消費(fèi)，何樂不為。同時(shí)，可采取會員打折制鞏固顧客，并且記錄下會員的客戶資料，包括姓名、聯(lián)系方式、生日，可以的話，順便記錄下其家人的生日，尤其是孩子的。該階段，可依之前的調(diào)查，分配各種價(jià)位、口味的糕點(diǎn)的生產(chǎn)量，以防生產(chǎn)過多，最后堆積造成損失，之后再根據(jù)銷售情況修改生產(chǎn)方案。

步入正軌：此時(shí)，鞏固老顧客，開發(fā)新客戶為重點(diǎn)。該階段，可適當(dāng)開展些打折活動，以吸引新客戶，并且多記錄客戶資料，充足自己的客戶資料庫。在客戶生日到時(shí)，電話聯(lián)系，問其是否需要蛋糕。送貨上門，多開展些節(jié)日活動也是吸引客戶不錯的方法。

學(xué)生，是一個(gè)非常龐大的消費(fèi)群體。因此，我們需要主動出擊，在學(xué)生中尋找商機(jī)。我們可以在課后時(shí)間到一些學(xué)校進(jìn)行宣傳，并且與該學(xué)校內(nèi)的商店進(jìn)行合作，在商店內(nèi)出售我們的面包。（本人有一想法：可在學(xué)校聯(lián)系一些同學(xué)，讓其做代理人，然后把面包的照片給他，讓其在每個(gè)班級對那些夜宵或者早餐想吃面包的人進(jìn)行推銷，從你店訂購，你在送貨上門，由代理人再分發(fā)，這可能吸引到那些懶同學(xué)）

對即將過期的面包，最好采取打折銷售，不要把像一些面包房，把過期面包烘干、打碎再加工。

六、資金管理

作為一家面包房，只要做好每天的出入賬管理即可。

附：

由于您說的是飲料、面包和蛋糕于一體。這點(diǎn)我不是很清楚，所以在這里給點(diǎn)建議

在店內(nèi)獨(dú)立出一塊空間，按照歐式風(fēng)格進(jìn)行裝修，并且針對要在店內(nèi)座談的顧客多制作些歐式甜品和出售咖啡等飲品。并且在宣傳時(shí)要提到內(nèi)有座位。門口最好也提示下，畢竟你說到這樣的店鋪比較少，不在門口提示下顧客，知道的人肯定比較少。篇4：面包店新店開業(yè)策劃方案(doc 6頁)面包店新店開業(yè)策劃方案

市場分析：

（2）商圈分析：港隆城港隆城北臨107國道，南臨寶民路，地理優(yōu)勢得天獨(dú)厚?？偨?jīng)營面積達(dá)72000平方米，共5層?？偼顿Y達(dá)5億元，是目前寶安區(qū)規(guī)模最大的集休閑、娛樂、餐飲、購物功能于一體的大型時(shí)尚party式購物商城。所在的寶安區(qū)80區(qū)是西鄉(xiāng)的商務(wù)、經(jīng)濟(jì)中心，毗鄰寶安唯一五星級標(biāo)準(zhǔn)的恒豐凱悅國際酒店，更有泰華豪園、富通·富瑰園、泰華·天驕?zhǔn)兰?、鴻榮源·麗景城等眾多大型中高檔住宅項(xiàng)目，再加上片區(qū)北側(cè)的和黃·御龍居高尚住宅區(qū)以及未來尖崗山housetown住宅區(qū)，區(qū)域購買潛力巨大。

港隆城名商云集——家樂福旗艦店、中影南國vip貴賓廳、鼎盛·港隆城百貨、必勝客、肯德基、面點(diǎn)王、雨花西餐廳、仙蹤林、鈺花溪牛肉粉餐廳、味千拉面、美國加州牛肉面、巴西利亞巴西烤肉、星空網(wǎng)盟、杏花亭酒樓、味食尚原味老湯、音樂盒ktv、貝力健俱樂部等知名品牌，這樣的商家組合當(dāng)然是具有超強(qiáng)人氣聚集力的。

家樂福作為全球500強(qiáng)企業(yè)，在深圳具有很高的美譽(yù)度。家樂福將自己的旗艦店設(shè)在港隆城，一方面表現(xiàn)了對寶安商業(yè)前景的高度認(rèn)可，另一方面也表現(xiàn)了對港隆城的高度認(rèn)可。因?yàn)槌薪?jīng)濟(jì)與人們的日常必需品息息相關(guān)，所以超市的人氣聚集力是巨大的，百貨是超市模式的補(bǔ)充和提升，眾多的休閑場館及餐飲選擇也會相輔相承，吸引人們到港隆城享受都市的繁華。

②追求時(shí)尚的年輕人、情侶??目標(biāo)消費(fèi)群

③家庭主婦?????????潛在消費(fèi)群

④逛街購物的家庭團(tuán)體????潛在消費(fèi)群

（4）經(jīng)營策略分析：港隆城的定位是一種接軌國際的新興購物模式，無論建筑還是管理，都是帶著全新的、高起點(diǎn)的特征。該商圈形成的關(guān)鍵就是想改變寶安人的消費(fèi)習(xí)慣，留住寶安的高端消費(fèi)群體。而這部分群體恰恰與面包新語的主流消費(fèi)群體吻合，因此營銷策略的重點(diǎn)在于品牌精細(xì)化，將面包新語品牌目前的粗放型管理向精細(xì)型管理轉(zhuǎn)變。

（5）品牌再設(shè)計(jì)：完成精細(xì)化轉(zhuǎn)變則不僅僅局限在港隆城店，應(yīng)站在全局的高度對***從以下幾方面建立模型并貫徹實(shí)施：

①傳播多元化：品牌傳播途徑不應(yīng)局限于店面和單一的pop，應(yīng)該動態(tài)與靜態(tài)相結(jié)合，以點(diǎn)帶面，以店為中心向周邊消費(fèi)區(qū)域輻射，方式包括：制作dm在商圈內(nèi)派發(fā)，擴(kuò)大受眾范圍，激發(fā)潛在消費(fèi)群體；在周圍社區(qū)電梯內(nèi)發(fā)布平面廣告，直指核心消費(fèi)群體；在商場外立面建立燈箱廣告等。在此未提及報(bào)廣與電視傳媒，因?yàn)榫湍壳笆袌龈采w率而言，做此類推廣投入與產(chǎn)出比相對較低。

②視覺系統(tǒng)化：就目前***的店內(nèi)招貼而言，并未反映其品牌文化及時(shí)尚、高端的本質(zhì)，且部分裝飾物材質(zhì)工藝粗糙，如萬象城店的墻壁噴繪，與店面形象極為不符。應(yīng)在vi手冊的指導(dǎo)下，充分利用品牌元素，如童話世界、松松寶貝等，對視覺系統(tǒng)進(jìn)行再設(shè)計(jì)，將品牌的內(nèi)涵與價(jià)值主張向消費(fèi)群體傳遞。

③陳列時(shí)尚化：設(shè)立“面包櫥窗”，像“賣時(shí)裝一樣賣面包”的確暗合時(shí)尚商品銷售特點(diǎn)，然而這條營銷思路是否能走的更寬一些？定制幾個(gè)面包公仔和一批卡通服飾，在更換產(chǎn)品陳列的同時(shí)也為這些公仔更換新裝，既烘托主題也更吸引消費(fèi)者眼球，讓整個(gè)櫥窗更生動更時(shí)尚。④標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化：消費(fèi)者對食品的消費(fèi)要求是安心+新鮮+美味。向消費(fèi)者公開自己的食品制作過程保證了“安心”，產(chǎn)品的豐富性及精良的制作工藝也滿足了“美味”，然而在公共傳播中保障“新鮮”也是不可忽略的環(huán)節(jié)，將產(chǎn)品上架時(shí)間量化并廣而告之，是對消費(fèi)者的有效承諾，同時(shí)對品牌形象的提升也大有裨益。

⑤服務(wù)人性化：服務(wù)在消費(fèi)環(huán)節(jié)中扮演著終結(jié)者的角色，是促成消費(fèi)行為中重要的一環(huán)。引進(jìn)銷售競賽機(jī)制，讓各店之間經(jīng)常交流銷售心得、顧客心理、消費(fèi)習(xí)性等，同時(shí)周期性對員工進(jìn)行服務(wù)規(guī)范，儀態(tài)、銷售口碼的培訓(xùn)與考核，是提升服務(wù)質(zhì)量的有效途徑。

⑥促銷創(chuàng)新化：品牌的定位決定促銷的策略，作為高端產(chǎn)品應(yīng)盡量避免降價(jià)促銷，但沒有經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動的促銷往往是高處不勝寒。因此***的促銷路線應(yīng)以情感文化、時(shí)尚特色為主，利益誘導(dǎo)為輔，忌以直接降價(jià)、讓利等促銷方式損害品牌形象。

綜合以上分析，如何進(jìn)行品牌差異化營銷的基本脈絡(luò)與指導(dǎo)原則已經(jīng)清晰，讓我們沿著這條品牌之路，以即將開業(yè)港隆城店為試點(diǎn)，開始我們的創(chuàng)新之旅????

港隆城店開業(yè)之“寶貝計(jì)劃”

（一）開業(yè)前宣傳推廣：

推廣時(shí)間：11月29日—12月1日（假定12月2日周六開業(yè)）

推廣目的：提高品牌知名度，擴(kuò)大受眾范圍，集聚人氣，為開業(yè)獲得良好銷售氛圍作鋪墊工作。

推廣形式：在港隆城主出入口，附近交通要道及社區(qū)邊派發(fā)dm；在所有店店頭發(fā)布pop進(jìn)行宣傳。

人員規(guī)范：統(tǒng)一著裝；統(tǒng)一口碼：您好！***即將開業(yè)，歡迎光臨！

廣宣設(shè)計(jì)：見附一圖。

（二）開業(yè)中主題活動

主題活動：***“時(shí)尚美食先鋒”大比拼

活動時(shí)間：12月2日—12月4日

活動地點(diǎn)：港隆城店

活動目的：利用顧客博弈心理，刺激高端消費(fèi)群體進(jìn)行攀比購買，增加營業(yè)額；引入客戶diy概念，傳遞“我型我秀”的情感主張，借助即將到來的圣誕節(jié)進(jìn)行品牌推廣。

獎項(xiàng)設(shè)置：時(shí)尚美食先鋒3名，送300元美食體驗(yàn)券，另12月25日前可至港隆城店diy一款蛋糕，送給自己親愛的人作為圣誕禮物。

游戲規(guī)則：活動期間，每天店內(nèi)購物金額最高者，即為當(dāng)天的“時(shí)尚美食品先鋒”，憑購物憑證及身份證明至店內(nèi)兌獎。

中獎公布：12月5日店頭pop公示，兌獎期一周。

獎券規(guī)范：50元/張，有效期3個(gè)月，所有店通用。

廣宣設(shè)計(jì)：見附二圖。

（三）開業(yè)中促銷活動

主題活動：“慶新店開業(yè) 松松寶貝非常3+1”酬賓

活動時(shí)間：12月2日—12月10日

活動地點(diǎn)：港隆城店領(lǐng)銜推廣，其余店作為同慶可縮短活動周期。

活動目的：利用新店開業(yè)的契機(jī)進(jìn)行一次整體銷售拉動，兼顧追求時(shí)尚又注重實(shí)惠的潛在消費(fèi)群體，促進(jìn)客戶購買欲，擴(kuò)大消費(fèi)群。

活動規(guī)則：活動期間，同樣產(chǎn)品一次性購買3件即可加1元再購一件。

廣宣設(shè)計(jì)：見附三圖。

（四）圣誕節(jié)促銷活動

主題活動：美食圣誕，邂逅浪漫

輔助活動：新語心愿，美夢成真

活動時(shí)間：12月12日—12月25日

活動地點(diǎn)：***所有店

活動目的：圍繞西方傳統(tǒng)重大節(jié)日，緊扣顧客心理與消費(fèi)熱點(diǎn)，通過理性與感性的雙重促銷路線，與消費(fèi)者互動，提升銷售業(yè)績及增加品牌美譽(yù)度。

店面布置：店門口擺設(shè)一棵三米高的掛滿圣誕彩鈴、彩帶、公仔、閃爍的彩燈、雪花、禮物等裝飾物的圣誕樹,高大氣派,渲染氛圍，烘托節(jié)日氣氛。并在圣誕樹上掛滿“平安果”。店外休息區(qū)欄桿懸掛圣誕樹枝，彩帶，圣誕小禮品等。

人員著裝：服務(wù)員帶圣誕帽扮圣誕小姐，由圣誕小姐為客人服務(wù)。

活動細(xì)則：

①活動期間，購買***圣誕套餐（假定：甜夢枕+抹茶三豆+香姑六婆3個(gè)+臥虎藏寶3個(gè)）即送《羅馬假日》原版中英文劇本book+dvd，讓***伴你進(jìn)入奧黛麗赫本的曠世奇緣，品位20世紀(jì)最浪漫的經(jīng)典愛情。

篇5：蛋糕店促銷策劃寫作

前 言

如今，仔細(xì)觀察生活的人會發(fā)現(xiàn)，蛋糕店開始遍地開花，而且每天的客人還絡(luò)繹不絕，伴隨著這個(gè)良好的發(fā)展趨勢，競爭的加劇是無可厚非的。為此我對目前校門口共有的三家蛋糕店——味多多蛋糕店，芳園蛋糕店，九妹蛋糕店做出了分析，并在此基礎(chǔ)上提出了味多多蛋糕店的五一促銷策劃。

首先，隨著現(xiàn)代文明的發(fā)展和生活質(zhì)量的提高，人們對節(jié)日的關(guān)注度越來越高，也更加關(guān)注于各種節(jié)日的慶祝。另外，蛋糕產(chǎn)業(yè)也在這期間有了很大的轉(zhuǎn)變，它不再局限于生日的時(shí)候購買，現(xiàn)在人們無論是全家遷徙，病人出院，結(jié)婚等等，蛋糕在各個(gè)場合都受到了人們的認(rèn)可。根據(jù)各個(gè)場合的不同，蛋糕產(chǎn)業(yè)也作出了它相應(yīng)的轉(zhuǎn)變，款式更加多樣化并且還可以根據(jù)需求現(xiàn)場設(shè)計(jì)萬變的花樣，蛋糕的大小也變得更有差別化。其次，生活節(jié)奏的加快，正規(guī)的早餐漸漸從年輕一族們的世界中消失了。取而代之的，蛋糕加牛奶因?yàn)槠浞奖阈院蜖I養(yǎng)性被人們普遍接受。就此，現(xiàn)在的蛋糕店不再局限于制作正規(guī)的蛋糕，它們也開始提供各種類型和口味的小糕點(diǎn)來滿足不同愛好的人們對早餐的需求。

經(jīng)過以上的分析，我們可以看出目前蛋糕店的主營業(yè)務(wù)有兩項(xiàng)，一是正式的蛋糕定制，二是早餐式糕點(diǎn)。此次味多多五一促銷策劃意在提高五一銷售量的同時(shí)提升消費(fèi)者對味多多的認(rèn)可度和美譽(yù)度，從而擴(kuò)大市場占有份額。

此策劃以整體的營銷環(huán)境及狀況分析為基礎(chǔ)，對味多多現(xiàn)在的主要客戶群和競爭對手做了對比和分析，然后提出了本次促銷意在達(dá)成的目標(biāo)和意義。當(dāng)然要達(dá)到這個(gè)目標(biāo)我們還要有針對性的設(shè)計(jì)了一整套的促銷提案并對所有的活動進(jìn)行深入分析和說明，對策劃執(zhí)行過程中可能出現(xiàn)的意外我們也做了預(yù)先估計(jì)和防范，力圖使整個(gè)活動必須在我們的可控范圍內(nèi)。在宣傳方式上面我們將采用低成本的宣傳單方式，宣傳范圍主要鎖定在東北大學(xué)秦皇島分校和美嶺小區(qū)兩個(gè)人口密集的地段。產(chǎn)品方面將以早餐式的糕點(diǎn)為主要的宣傳產(chǎn)品，正式的蛋糕為輔。最后，一個(gè)好的促銷策劃必須首先滿足財(cái)務(wù)上的可行性，我們還要對整個(gè)促銷方案進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，確定其盈利性。一整套策劃分析結(jié)束，我們還要評估本次的促銷活動能否達(dá)到預(yù)期的促銷目標(biāo)，并對投入產(chǎn)出比進(jìn)行分析，以使活動結(jié)束后與實(shí)際情況進(jìn)行對比。

最后，此促銷策劃純個(gè)人思維所及，不足之處望老師見諒！

目 錄

摘 要 第一章 環(huán)境分析及目標(biāo)制定 第一節(jié) 營銷環(huán)境及營銷狀況分析

一、味多多蛋糕店現(xiàn)狀分析

二、宏觀環(huán)境分析

三、微觀環(huán)境分析

活動目標(biāo)

活動 第一節(jié) 促銷提案

說明

方式

發(fā)放

促銷價(jià)目卡

步驟

意外防范 第一節(jié) 預(yù)估促銷可能的意外

措施

及評估 第一節(jié) 促銷預(yù)算

算

算

5 5 5 5 6 6 6 7 7 7 7 8 8 8 8 9 9 9 9 10 10 11 11 摘 要

第二節(jié) 五一促銷第二章 五一促銷

一、方案細(xì)則

二、促銷活動詳細(xì)第二節(jié) 宣傳配合一、活動前傳單的二、懸掛式條幅及第三節(jié) 促銷活動

一、物品準(zhǔn)備

二、人事安排

三、中期操作

四、后期延續(xù) 第三章 促銷活動第二節(jié) 意外防范第四章 促銷預(yù)算

一、活動前物品預(yù)

二、活動中促銷預(yù)

三、資金費(fèi)用來源 第二節(jié) 效果評估 附 錄 3 3 3 3 4 4 社會的進(jìn)步，人們生活方式的變化，如今的蛋糕店不在局限于人們生日的時(shí)候才能品嘗，小到家庭遷徙，大到婚慶禮儀，蛋糕的身影已經(jīng)無處不在。人們在各個(gè)需要慶祝的節(jié)日都開始購買蛋糕。另外，如今的蛋糕店也不再局限于正規(guī)的蛋糕制作，早餐式的糕點(diǎn)漸漸成蛋糕店的附屬產(chǎn)品轉(zhuǎn)向主營產(chǎn)品。

味多多作為現(xiàn)在本區(qū)內(nèi)三大蛋糕店之一，由于其價(jià)位相對最低、口味純正、款式多樣等因素，在這三個(gè)蛋糕店中銷售情況良好。現(xiàn)在我們針對其地理位置、周邊環(huán)境和競爭對手等綜合分析，在五一假日之期適時(shí)的推出了五一促銷策劃，采用橫幅和宣傳單這兩種成本相對較低的方式進(jìn)行宣傳，活動以免費(fèi)品嘗，附加贈送，會員制等吸引更多消費(fèi)者。意在提高其五一期間的銷售量的同時(shí)樹立和傳播良好企業(yè)形象、增加與消費(fèi)者的溝通、提升消費(fèi)者的認(rèn)知度和美譽(yù)度，進(jìn)而與更多的消費(fèi)者建立穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系。

第一章 環(huán)境分析及目標(biāo)制定

第一節(jié) 營銷環(huán)境及營銷狀況分析

一、味多多蛋糕店現(xiàn)狀分析

在味多多蛋糕店的周邊兩百米以內(nèi)另有兩家規(guī)模和經(jīng)營范圍相同的蛋糕店——芳園蛋糕店和九妹蛋糕店。其中，方圓蛋糕店于2004-01-01在東北大學(xué)秦皇島分校對面定點(diǎn)，較味多多早半年，九妹蛋糕于2009-10-01才在此地設(shè)點(diǎn)，為三個(gè)中最晚進(jìn)入的。目前在盈利和受歡迎度上來件也相對較低。而味多多蛋糕店和芳園蛋糕店則出現(xiàn)勢均力敵的場面。

在價(jià)格方面，味多多針對于所屬環(huán)境的特點(diǎn)，主打低價(jià)位策略。其價(jià)格在三

家蛋糕店中來說是最低的。平均一個(gè)生日蛋糕較芳園根據(jù)其大小不同低五到二十元不等。另外，面包糕點(diǎn)類也平均比芳園蛋糕店要便宜五毛到一元。而九妹蛋糕則是三個(gè)蛋糕店中價(jià)位最高的，九妹蛋糕比味多多的蛋糕一個(gè)的價(jià)格高到二十到五十，小的面包糕點(diǎn)也比味多多貴一到三元。

二、宏觀環(huán)境分析

宏觀營銷環(huán)境指對企業(yè)營銷活動造成市場機(jī)會和環(huán)境威脅的主要社會力量。分析宏觀營銷環(huán)境的目的在于更好的認(rèn)識環(huán)境，通過企業(yè)營銷努力來適應(yīng)社會環(huán)境及變化，達(dá)到企業(yè)營銷目標(biāo)。

1、人口及經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析；味多多面對的主要的客戶群是東北大學(xué)秦皇島分校的師生（學(xué)生占有主要的地位）和美嶺小區(qū)的住戶。學(xué)生為無收入人群，其經(jīng)濟(jì)實(shí)力薄弱；其次，美嶺小區(qū)在秦皇島來說是一個(gè)處于中下段的住宅區(qū)，其住戶也大多是低工薪階層；所以，針對這兩個(gè)主要特點(diǎn)低價(jià)位的戰(zhàn)略在這個(gè)市場中較受歡迎。

2、社會文化環(huán)境分析；隨著生活節(jié)奏的加快，年輕一族們能擠出的吃早餐時(shí)間越來越少，伴隨著這個(gè)特點(diǎn)，面包糕點(diǎn)就變得越來越受歡迎。就目前大學(xué)生而言，我們總是會在寢室準(zhǔn)備面包作為備用品，可以吃早餐也可以在晚上餓時(shí)填肚子，既經(jīng)濟(jì)又方便。

三、微觀環(huán)境分析 微觀營銷環(huán)境是直接制約和影響企業(yè)營銷活動的力量和因素。分析微觀營銷環(huán)境的目的在于更好協(xié)調(diào)企業(yè)與這些相關(guān)群體的關(guān)系，促進(jìn)企業(yè)營銷目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

1、企業(yè)內(nèi)部門分析；企業(yè)開展?fàn)I銷活動要充分考慮到企業(yè)內(nèi)部的環(huán)境力量和因素。企業(yè)是組織生產(chǎn)和經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)單位，是一個(gè)系統(tǒng)組織。企業(yè)內(nèi)部各職能部門的工作及其相互之間的協(xié)調(diào)關(guān)系，直接影響企業(yè)的整個(gè)營銷活動。而蛋糕業(yè)出于其自身的特點(diǎn)，則要求企業(yè)內(nèi)部有嚴(yán)格的管理和監(jiān)督制度來確保原材料的衛(wèi)生和安全。

2、競爭者分析；現(xiàn)在味多多的蛋糕店的競爭者主要有芳園蛋糕店，其

次是九妹蛋糕店。差別化和富有新意的促銷活動能夠吸引更多的消費(fèi)者從而帶動五一期間的銷售量。

第二節(jié) 五一促銷活動目標(biāo)

通過本次五一促銷活動，我們的主要目標(biāo)是提高味多多蛋糕店的五一期間銷售量，培養(yǎng)消費(fèi)者的品牌忠誠度并努力與其建立長期穩(wěn)定銷售關(guān)系。

品牌忠誠度是指消費(fèi)者在購買決策中，多次表現(xiàn)出來對某個(gè)品牌有偏向性的（而非隨意的）行為反應(yīng)。它是一種行為過程，也是一種心理（決策和評估）過程。品牌忠誠度的形成不完全是依賴于產(chǎn)品的品質(zhì)、知名度、品牌聯(lián)想及傳播，它與消費(fèi)者本身的特性密切相關(guān)，靠消費(fèi)者的產(chǎn)品使用經(jīng)歷。提高品牌的忠誠度，對一個(gè)企業(yè)的生存與發(fā)展，擴(kuò)大市場份額極其重要。

第二章 五一促銷活動

第一節(jié) 促銷提案

一、方案細(xì)則

1、促銷主題：味多多五一歡樂購

2、促銷時(shí)間：4月28號至5月5號

3、促銷對象：所有活動期間光顧味多多蛋糕店并購物的客戶

4、促銷地點(diǎn)：東北大學(xué)秦皇島分校對面美嶺小區(qū)入口味多多蛋糕店內(nèi)

5、促銷產(chǎn)品：包括指定款式的生日蛋糕和幾乎全部的面包糕點(diǎn)

6、促銷方法：免費(fèi)品嘗：店內(nèi)就小型糕點(diǎn)擺放自嘗試窗口，消費(fèi)者可以先嘗試

口味再做出購買決定。

價(jià)格折讓：購買生日蛋糕滿50元減免5元，滿80元減免10元，100元以上者減免15元。

附加贈送：每購買一斤面包糕點(diǎn)贈送一兩。

面包店開業(yè)活動方案篇二

面包店開業(yè)策劃方案

【篇1：如何制定面包店開業(yè)前的宣傳策略】

如何制定面包店開業(yè)前的宣傳策略

在面包店的種種宣傳策略中，開店前的宣傳也極其重要。做好開店前的宣傳工作，往往能給店面帶來先聲奪人的效果。開面包店前的宣傳活動，一般是經(jīng)營者根據(jù)營業(yè)方針而設(shè)定，并配合營業(yè)具體策略，在面包店正式開業(yè)前有條不紊的展開。因此，面包店的經(jīng)營者需多方考慮，如開業(yè)日期、宣傳主題、宣傳標(biāo)語、媒體運(yùn)用、企劃活動的配合等等。針對消費(fèi)者進(jìn)行宣傳誘導(dǎo)，從而塑造起面包店的形象。

1、制定宣傳策略的前期準(zhǔn)備

從開業(yè)前宣傳策略的制定到實(shí)施，在這個(gè)過程中，首先要完成的就是制定整個(gè)開店活動的基本計(jì)劃，在面包店正式開業(yè)的前10個(gè)月開始籌劃，在開店前6個(gè)月確定宣傳計(jì)劃，以便整個(gè)活動能夠充分準(zhǔn)備與有效展開。

2、面包店宣傳活動的具體實(shí)施

面包店宣傳活動的具體實(shí)施，需在開店前一個(gè)月左右展開，以便將整個(gè)開店信息告知消費(fèi)者，使開店當(dāng)日達(dá)到活動的最高潮?？梢允怯H朋好友之間的相互宣傳，利用各項(xiàng)廣告媒體宣傳（如果為了節(jié)省開支，可以在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳，如微博、微信等，或是策劃一個(gè)網(wǎng)絡(luò)營銷事件），當(dāng)然面包店開業(yè)當(dāng)天的活動實(shí)施是必不可少的。3、后期宣傳

如果面包店前期宣傳達(dá)到了很好的響應(yīng)，為使開店盛況持續(xù)，此時(shí)推出一系列連續(xù)性的活動，如商鋪促銷活動能夠、辦理會員卡等，也可使得整個(gè)開業(yè)宣傳活動達(dá)到預(yù)期的效果。

以羅蒂爸爸品牌為例，羅蒂爸爸咖啡面包店的一些宣傳策略。1、結(jié)合節(jié)日營銷策略

中國人都愛過節(jié)，無論是地地道道的中國傳統(tǒng)節(jié)日，還是洋節(jié)。節(jié)日對羅蒂爸爸來說都是一個(gè)不可錯失的商機(jī)。我們會根據(jù)商場中所屬主要消費(fèi)者的需求、競爭概況和自身實(shí)際，再結(jié)合節(jié)日，利用商品的固有屬性，做到有節(jié)做節(jié)、無節(jié)造節(jié)。

比如可以在情人節(jié)、婦女節(jié)、教師節(jié)、母親節(jié)、兒童節(jié)等不同的節(jié)假日去關(guān)心他們多面生活并予以情感營銷和商品促銷，如父親節(jié)的時(shí)候做一個(gè)以“炎炎夏日，為爸爸帶一杯清涼回家”為主題的促銷活動，就能引起消費(fèi)者的思想共鳴，促進(jìn)消費(fèi)。2、換季調(diào)整產(chǎn)品策略

羅蒂爸爸會隨著季節(jié)的變化，定義出各產(chǎn)品的自然淡旺季，在旺季加強(qiáng)引進(jìn)新品，增加新品推廣，刺激消費(fèi)者的購物欲望；在淡季，則增加價(jià)格促銷，強(qiáng)化會員情感營銷，刺激顧客集中購買。比如在旺季，客流如潮，吸引人流就不是主要目的，如何吸引顧客購買更多的商品才是關(guān)鍵，而在淡季，如何 吸引顧客光顧就成為主要的目標(biāo)。3、線上營銷推廣策略

在全民上網(wǎng)的時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)成為一個(gè)重要的營銷渠道。比起線下宣傳的局限性、耗時(shí)耗力性，線上渠道所面向的受眾更廣、傳播速度更快、更及時(shí)。在門店開業(yè)時(shí)，做促銷活動時(shí)，我們都可以通過網(wǎng)絡(luò)渠道傳播這一消息。此外，再借助近幾年興起的團(tuán)購這一平臺，在保持產(chǎn)品品質(zhì)不變的情況下，以極其優(yōu)惠的價(jià)格，又可以吸引到一大批新的消費(fèi)者前來光顧，一來一往，新顧客就成為了老顧客。

當(dāng)然，門店宣傳策略的制定及實(shí)施，需要門店所有人員的配合。在宣傳策略實(shí)施的過程中，可配合實(shí)際情況進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整與運(yùn)用。

【篇2：美食樂蛋糕店開業(yè)慶典公關(guān)策劃書】

美食樂面包店開業(yè)慶典活動策劃書

美食樂面包店開業(yè)慶典公關(guān)策劃方案活動背景為八一農(nóng)墾大學(xué)美食樂蛋糕店門前。美食樂公司是以“健康大慶人”為使命，專業(yè)生產(chǎn)面包、蛋糕、月餅等產(chǎn)品的大型食品公司。始建于1988年，20年來，公司堅(jiān)持走專業(yè)化、品牌化的發(fā)展道路，并確定了自有的銷售渠道——連鎖經(jīng)營，經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大，在大慶各個(gè)地區(qū)均有分店。雖然美食樂知名度很高，但由于初次進(jìn)入大學(xué)校園，所以打好開業(yè)這一炮是至關(guān)重要的。

一、策劃目標(biāo) 最大限度的提高品牌在校園內(nèi)的知名度，打開學(xué)生市場，通過一系列系統(tǒng)性的賣場內(nèi)外布置宣傳，給顧客耳目一新的感覺，充分營造良好購物環(huán)境，提升公司對外整體社會形象。通過一系列宣傳活動，吸引客流，增加人氣，直接提升知名度，為今后的銷售奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、活動主題

狂歡慶開業(yè)，吉祥獻(xiàn)賀禮

三、活動時(shí)間 十月二十四號（星期日）開業(yè)當(dāng)日

四、活動地點(diǎn)

農(nóng)大美食樂店門前

五、活動參與者

農(nóng)大學(xué)生均可參加

六、對公眾的分析

校園本就有幾家專門經(jīng)營面包的商店，并且學(xué)校內(nèi)的各個(gè)超市也都出售各種品牌的面包，因此學(xué)校內(nèi)的競爭是十分激烈的。同時(shí)，隨著物質(zhì)生活的豐富，學(xué)生們對食品口味的要求也越來越高，一旦產(chǎn)品不能適應(yīng)學(xué)生們的要求，就會很快被淘汰。

在面包市場上來講，美食樂面包價(jià)位并不低廉，所以想要走低端路線，靠走量來進(jìn)行盈利是不太可行的。幸好，對于學(xué)生消費(fèi)群體來說，更注重的是食品本身的品質(zhì)，而不是價(jià)位的高低，這就給我們的產(chǎn)品帶來了商機(jī)。我們要在食品的多種多樣化以及高品質(zhì)上進(jìn)行重點(diǎn)宣傳，試圖在質(zhì)量上獲勝。

七、宣傳計(jì)劃 1、海報(bào)：根據(jù)公司要求在店鋪內(nèi)外墻壁上粘貼美食樂海報(bào)

2、店鋪裝飾要求：在營業(yè)廳門口放置一個(gè)直徑15米的紅色拱門。在拱門上懸掛開業(yè)條幅，增加開業(yè)當(dāng)天的喜慶氛圍。

3、派發(fā)宣傳單：將在活動當(dāng)日派發(fā)五千份宣傳單，利用其中的廣告宣傳和人群的從眾心理宣傳本店的開業(yè)方式及對消費(fèi)者的讓利情況。

八、活動內(nèi)容

1、打折：活動期間，全場商品八折出售。 2、購物玩骰子，贏得好運(yùn)來

購物玩骰子，好運(yùn)自然來，開業(yè)當(dāng)日隆重推出

凡在本店購物滿38元的顧客，即有機(jī)會憑購物小票到我商場出口處參加一次“玩骰子”游戲活動，滿68元兩次，98元以上三次。獎項(xiàng)設(shè)置如下： 頭等獎：擲出六個(gè)同點(diǎn)數(shù)，獎價(jià)值100元禮品卷；

吉祥獎：擲出五個(gè)同點(diǎn)數(shù)，獎價(jià)值50元禮品卷；

幸運(yùn)獎：擲出三個(gè)同點(diǎn)數(shù)，獲得價(jià)值30元禮品卷；

參與獎：擲出兩個(gè)同點(diǎn)數(shù)，獎得價(jià)值五元禮品卷。

說明：顧客憑禮品卷可以在店內(nèi)隨意挑選同等價(jià)位的商品。

如考慮投入成本可能會高，可每日限量，先到先得，送完即止。如：頭等獎5個(gè)，吉祥獎10個(gè)，依次類推。3、在開業(yè)當(dāng)日凡在本店購買商品超過38元者均可辦理會員卡一張，今后本人持會員卡可享受生日蛋糕8、5折優(yōu)惠，僅限本人使用。

九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

預(yù)計(jì)購置海報(bào)、氣球等共需費(fèi)用三百元

預(yù)計(jì)印發(fā)傳單需要五百元

預(yù)計(jì)用于進(jìn)行骰子抽獎卷活動需要五百元

費(fèi)用共計(jì)一千三百元

十、效果預(yù)測

1、通過前期派發(fā)宣傳單，使公眾對美食樂蛋糕店有一個(gè)初步了解，引發(fā)客戶的好奇感，吸引顧客嘗試本店蛋糕。

2、通過開業(yè)公關(guān)，營造一個(gè)熱鬧的氣氛，給公眾一個(gè)耳目一新的感覺，留給公

眾一個(gè)深刻的印象。

3、通過“玩購物玩骰子”活動，吸引顧客購買本店產(chǎn)品，使其對本店產(chǎn)品有個(gè)初步的認(rèn)識，促進(jìn)以后繼續(xù)購買本店產(chǎn)品。

策劃人:

【篇3：面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書】

一、面包店項(xiàng)目分析

目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會。

雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

二、面包店項(xiàng)目宗旨

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn)，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

三、面包店主要產(chǎn)品

我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點(diǎn)、精品飲料等，在此基礎(chǔ)上，我們會聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

四、面包店服務(wù)計(jì)劃 1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強(qiáng)信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。

五、面包店競爭分析

目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。 3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。

4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。

5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場 6、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。

5、目前市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景非常廣泛。 六、面包店?duì)I銷策略

1、價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價(jià)。 2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體驗(yàn)。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

5、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。

6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點(diǎn)小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

七、面包店投資與收益分析

資金需求：資金以單店計(jì)算

1、店面租金：3萬/年（30平米） 2、裝修：1萬 3、設(shè)備：2萬

4、證件執(zhí)照：2000左右

5、工資：1名店長3萬每年；3名店員共6萬每年，總計(jì)9萬/年。

裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬左右。

收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。

效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。

八、面包店風(fēng)險(xiǎn)與防范措施

風(fēng)險(xiǎn)：

1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。 3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。

4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。

防范措施：

1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。 2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

4、新店開業(yè)我們準(zhǔn)備了不少的活動：例如diy蛋糕大賽；diy巧克力拼圖；新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強(qiáng)。