一鍵復(fù)制
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火鍋店崗位職責(zé)表篇一
4、配合業(yè)務(wù)部門，提供物流成本報(bào)價(jià)。
6、推動(dòng)、落實(shí)公司物流信息系統(tǒng)的建立，完善、管理及優(yōu)化公司的配送網(wǎng)絡(luò)；
7、客戶服務(wù)、客戶投訴及運(yùn)輸事故的處理，采取有效預(yù)防措施，降低客戶投訴率；
8、建設(shè)并優(yōu)化配送流程，制定物流解決方案，提升客戶滿意度；
9、制定與實(shí)施物流體系管理標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)第叁方物流進(jìn)行評(píng)估、管理、考核；
10、團(tuán)隊(duì)建設(shè)和其他日常事務(wù)；
11、積極及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。
任職要求：
1、大專以及大專以上學(xué)歷；
2、具有3年以上的物流經(jīng)驗(yàn)；
3、有相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先考慮。
火鍋店崗位職責(zé)表篇二
1、全面負(fù)責(zé)行政經(jīng)營(yíng)管理，負(fù)責(zé)各部門的協(xié)調(diào)和各項(xiàng)工作的組織與安排。
2、根據(jù)國(guó)家有關(guān)部門和上級(jí)主管部門的有關(guān)規(guī)定，依照餐廳實(shí)際情況，制定餐廳的各項(xiàng)安全制度與各種防范措施，并監(jiān)督落實(shí)。
3、嚴(yán)格執(zhí)行管理制度，為本店全體員工作好表率。監(jiān)督下屬嚴(yán)格執(zhí)行火鍋店的各項(xiàng)規(guī)章制度，健全和完善相應(yīng)的工作細(xì)則。
4、做好員工思想教育工作，激勵(lì)下屬，創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境和氣氛，增強(qiáng)員工的歸屬感和責(zé)任感。
5、嚴(yán)格控制人員編制、臨時(shí)用工和勞動(dòng)成本，監(jiān)督檢查出勤和人力調(diào)配情況，使火鍋店工作達(dá)到滿負(fù)荷、高效率狀態(tài)。
6、考核評(píng)估并有計(jì)劃地對(duì)員工實(shí)行在崗培訓(xùn)，不斷提高其業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)。
7、接受并妥善處理顧客投訴，負(fù)責(zé)接待重要客人。主動(dòng)征求顧客意見和建議，并上報(bào)總經(jīng)理辦公室。
8、處理火鍋店中的一切突發(fā)事件，抓好防火、防盜、防食品中毒、防自然災(zāi)害的管理工作，確保餐廳經(jīng)營(yíng)順利，軟硬件質(zhì)量可靠。
9、審批本店財(cái)務(wù)預(yù)算、決算；嚴(yán)格控制成本費(fèi)用和進(jìn)貨價(jià)格，把握好各個(gè)環(huán)節(jié)，提高經(jīng)濟(jì)效益。
10、審批簽署本店的報(bào)銷單、申購(gòu)單以及進(jìn)貨單等一些需要審核的單據(jù)。
11、負(fù)責(zé)擬訂各大節(jié)日的營(yíng)銷活動(dòng)計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理辦公室審核，并組織具體實(shí)施。
12、關(guān)心員工生活，定期與不定期的主動(dòng)與員工溝通。
火鍋店崗位職責(zé)表篇三
1、服從領(lǐng)班、部長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
3、按“主動(dòng)、熱情、耐心、周到”的要求迎接客人。
4、分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成服務(wù)工作。
5、妥善安排客人就座，注意客人用餐情況，及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，及時(shí)清理桌面。
6、上班時(shí)精神集中，不準(zhǔn)閑談。
7、要做到“手勤、腳勤、眼勤、口勤”，及時(shí)為客人提供服務(wù)。
8、上班時(shí)控制情緒，保持良好心態(tài)，笑臉迎人。
9、遵守。
規(guī)章制度。
服從領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)動(dòng)安排。10、遇到客人投訴立即匯報(bào)。
1)在大堂經(jīng)理(番禺大堂經(jīng)理)的帶領(lǐng)下，作好各項(xiàng)服務(wù)工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規(guī)則，禮貌服務(wù)。
2)作好開餐前的準(zhǔn)備工作，了解近期食品酒水的供應(yīng)情況。
3)按標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)程序，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保持熱情，服務(wù)周到。
5)了解菜品的制作，并熟記他們的產(chǎn)地價(jià)格，和特點(diǎn)。
6)作好酒水和食品的推銷，并向上級(jí)及時(shí)返回信息。
7)接受客人投訴，并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)班匯報(bào)。
8)服從上級(jí)下達(dá)的任務(wù)，而且努力去完成。
9)按餐廳規(guī)定著裝，配戴工號(hào)牌;。
10)負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)前廳衛(wèi)生、擺臺(tái)、餐具準(zhǔn)備。
13)服從番禺經(jīng)理安排并積極完成上級(jí)所分配的各項(xiàng)工作。
1、接受店長(zhǎng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。服從管理層各項(xiàng)安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事宜。
2、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。搞好餐前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的維護(hù)使用工作，保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。了解每個(gè)餐位的安排情況為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、酒水知識(shí)和服務(wù)操作技巧。
4、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，保證各種用品、底料的清潔和充足。接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、宣傳餐廳的特色及搞活動(dòng)的菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
5、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。將客人的要求傳遞給廚房。
火鍋店崗位職責(zé)表篇四
3、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。
4、嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。
5、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。
6、做好火鍋店安全和防火工作，做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
火鍋店崗位職責(zé)表篇五
火鍋店各崗位職責(zé)經(jīng)營(yíng)一家火鍋店需要招聘各個(gè)崗位的工作人員，每個(gè)崗位都有自己的工作和責(zé)任，為讓火鍋店正常運(yùn)行，必須明確每個(gè)崗位的職責(zé)。下面就從火鍋店管理人員，基層員工，和廚師三類分別介紹各崗位人員的職責(zé)。
（1）認(rèn)真貫徹火鍋店經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。
（2）具有為火鍋店多做貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。
（3）擬訂本火鍋店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序。
（4）對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。
（5）熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。
（6）嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。
（7）抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。（8）做好火鍋店安全和防火工作。
（1）做好火鍋店主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)，按量，按時(shí)完成（2）發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)。（3）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種。
（4）抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)。
（5）落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持火鍋店。
（6）開餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢查服務(wù)員的站位，收餐后檢查上柜內(nèi)餐具備放情況。（7）當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
（1）負(fù)責(zé)制定火鍋店年度、月度的營(yíng)業(yè)預(yù)算，分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。
（2）推廣餐飲銷售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷計(jì)劃。
（3）負(fù)責(zé)定制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度以及服務(wù)規(guī)程、規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。
（4）控制食品和飾品的使用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，做好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加利潤(rùn)。
（5）制定服務(wù)技巧及烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與廚師長(zhǎng)研究新菜點(diǎn)，推出新食譜，并針對(duì)性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)。
（6）熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的工作積極性。
（7）抓好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，使用之處于完好狀態(tài)，并且加強(qiáng)日常的管理，防止事故發(fā)生。
（1）執(zhí)行財(cái)務(wù)及火鍋店經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。（2）熟練掌握各種經(jīng)營(yíng)品種的價(jià)格，準(zhǔn)確開列發(fā)票賬單。（3）按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作。（4）保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記。
（5）熟悉掌握收款機(jī)的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)規(guī)范。
（6）熟悉火鍋店優(yōu)惠卡、優(yōu)惠卷、咖啡卷、套餐卷的使用規(guī)定、消費(fèi)項(xiàng)目（煙、酒等除外）可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批免權(quán)限。（7）每天核對(duì)備用周轉(zhuǎn)金，不得隨意挪用，借給他人；對(duì)每天收入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清，“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”，不得“以長(zhǎng)補(bǔ)短”，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款必須及時(shí)查明原因，及時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)。（8）完成當(dāng)班營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)，財(cái)務(wù)報(bào)表。
（1）服從領(lǐng)班安排，做好開餐準(zhǔn)備工作。
（2）開餐后，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，點(diǎn)菜、上菜、派菜、酒水服務(wù)，結(jié)賬。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜組密切配合。（3）關(guān)心特殊客人及兒童，按其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。（4）盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)將客人問題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
（1）負(fù)責(zé)開餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置火鍋店和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品做好全面準(zhǔn)備。
（2）負(fù)責(zé)將廚房烹制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給火鍋店值臺(tái)服務(wù)員。
（3）負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房?jī)?nèi)堂口。
（4）嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒絕傳送。
（5）嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保其準(zhǔn)確迅速。
（6）與值臺(tái)服務(wù)員和廚房?jī)?nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前廳和廚房的關(guān)系。
（7）負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。（8）負(fù)責(zé)傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作。
（1）負(fù)責(zé)廚房工作，協(xié)調(diào)并檢查廚房工作任務(wù)的落實(shí)情況及存在的問題，向上級(jí)匯報(bào)并提出改進(jìn)意見，保證廚房工作的正常運(yùn)行。
（2）根據(jù)火鍋店的人流量和預(yù)定菜單的數(shù)目，填寫《采購(gòu)單》和《領(lǐng)料單》，驗(yàn)收火鍋店用品的數(shù)量和質(zhì)量，并將其按單發(fā)放。
（3）全面檢查菜點(diǎn)質(zhì)量，杜絕不符合規(guī)格、質(zhì)量要求的成品和半成品。
（4）虛心聽取客人的意見和要求，不斷提高菜品質(zhì)量，推出新菜肴，滿足客人的需求。
（5）每天檢查各班組的衛(wèi)生情況和廚師的儀表，儀容，出勤情況及遵守店規(guī)、店紀(jì)情況。
（6）合理安排下屬員工，團(tuán)結(jié)協(xié)作圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)。（7）負(fù)責(zé)對(duì)廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，組織實(shí)施技術(shù)培訓(xùn)。
（1）制作合格的涼菜。
（2）嚴(yán)格檢查所用原料，保證食品質(zhì)量。（3）保管各種用料。（4）負(fù)責(zé)燒烤的人員完成每人的烤制工作，保證每天的食品數(shù)量和質(zhì)量。
（1）檢查所需材料，為制作做好準(zhǔn)備。（2）制作各式點(diǎn)心，并經(jīng)常更換花式品種。（3）負(fù)責(zé)切配、拌制各種生、熟餡。
（1）檢查食品質(zhì)量，確保原材料的出成率。（2）負(fù)責(zé)原材料的保管。（3）配制加工特種菜肴。
（4）將加工剩余的原料及時(shí)入庫(kù)保存，做好收尾工作。5、火鍋店特色菜廚師崗位職責(zé)。
（1）負(fù)責(zé)所有特色菜的準(zhǔn)備工作。（2）負(fù)責(zé)特色菜盤頭裝飾品的準(zhǔn)備工作。（3）負(fù)責(zé)檢查加工原料的質(zhì)量。
火鍋店崗位職責(zé)表篇六
6、分析、研究物流信息，擬定并提交報(bào)告；
7、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的管理、考核、培養(yǎng)。
任職資格：
1、高中及以上學(xué)歷，管理類、物流類相關(guān)專業(yè)；
2、5年以上物流相關(guān)領(lǐng)域管理工作經(jīng)驗(yàn)，有外資企業(yè)物流管理工作經(jīng)歷者優(yōu)先；
3、精通物流管理流程，對(duì)配送流程、庫(kù)存管理，盤點(diǎn)流程等有很好的理解；
4、熟悉erp及物流信息管理系統(tǒng)并有實(shí)施經(jīng)驗(yàn)；
5、優(yōu)秀的溝通及談判能力，團(tuán)隊(duì)管理能力，獨(dú)立工作能力強(qiáng)，并有良好的領(lǐng)悟力。
火鍋店崗位職責(zé)表篇七
標(biāo)準(zhǔn)：
1、領(lǐng)班所負(fù)責(zé)區(qū)域服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)同服務(wù)員。
2、領(lǐng)班必須如實(shí)填寫前廳服務(wù)人員的考核情況表。
3、領(lǐng)班必須每日填寫工作日志，日志內(nèi)容如下：
(1)所轄每個(gè)員工所負(fù)責(zé)區(qū)域的服務(wù)情況，
(2)所轄每個(gè)員工所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生情況，
(3)列出每個(gè)員工當(dāng)天服務(wù)衛(wèi)生考核情況，將違反服務(wù)、衛(wèi)生、紀(jì)律標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)數(shù)、次數(shù)列明;由相關(guān)員工簽字，并對(duì)相關(guān)員工進(jìn)行教育以保證下次不重犯。
4、每星期一將上周的每個(gè)員工關(guān)于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交主管。
5、領(lǐng)班必須每日填寫交接班記錄，記錄內(nèi)容如下：
(1)本班次領(lǐng)班須協(xié)助下一班次領(lǐng)班組織本班次員工進(jìn)行各個(gè)服務(wù)、衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生檢查情況。并發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)場(chǎng)解決。
(2)本班次各個(gè)崗位區(qū)域內(nèi)的設(shè)施情況，及交接未完成的維修記錄。
(3)下一班次核對(duì)上一班次以上各項(xiàng)，并核對(duì)簽字。
(4)員工考核表格式：序號(hào)、姓名、衛(wèi)生考核、服務(wù)考核、紀(jì)律考核、重大事項(xiàng)、備注。
6、掌握本班組工作區(qū)域及衛(wèi)生標(biāo)1準(zhǔn)。
7、合理安排員工輪崗輪班制度，劃分工作區(qū)域。
8、監(jiān)督檢查所屬下級(jí)工作質(zhì)量、工作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)態(tài)度等完成情況。
9、對(duì)于員工出勤、紀(jì)律工作效率責(zé)任心等進(jìn)行日?？己?。
10、有效控制衛(wèi)生用品，潔具的使用數(shù)量，確保安全使用，安全操作。
11、協(xié)同解決工作中出現(xiàn)的問題，處理工作中發(fā)生的緊急情況。
12、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
13、對(duì)員工進(jìn)行工作指導(dǎo)及現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
14、制定并組織完成定期大清掃計(jì)劃。
15、及時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時(shí)匯報(bào)。
16、對(duì)上級(jí)做出的現(xiàn)場(chǎng)決定，應(yīng)及時(shí)記錄并由上級(jí)本人簽字生效。
17、對(duì)以上各項(xiàng)的情況應(yīng)分別記入工作日志。
18、按時(shí)記錄提示會(huì)研討會(huì)和總結(jié)會(huì)等內(nèi)容，作為工作指導(dǎo)。
*協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
*根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
*在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。
*負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。
妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。
督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
完成經(jīng)理交辦的其他工作。
任職條件：
*熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
*熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。
*有較高的外語會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。
*熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的'宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。
*熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能。
*組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
*旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗(yàn)。
*身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
工作內(nèi)容：
注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不合格的督促其改正。
餐前的準(zhǔn)備工作：
(1)、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。
(2)、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
(3)、開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。
(4)、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺(tái)布置是否整齊美觀;對(duì)不符合要求的要盡快做好。
開餐期間的工作：
(1)、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。
(2)、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
(3)、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。
(4)、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。
(5)、開餐過程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。
收市后的工作：
(1)、收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
(2)、布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
(3)、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。
(4)、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
(5)、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。
權(quán)力。
有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。
對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。
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火鍋店崗位職責(zé)表篇八
1、接受餐廳店長(zhǎng)的`指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。
2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。
3、協(xié)助餐廳經(jīng)理擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。
6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。
7、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。
12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
火鍋店崗位職責(zé)表篇九
工作職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)日常管理工作，做好人員車輛調(diào)配，保證貨物收發(fā)存退正常有序進(jìn)行。
2.負(fù)責(zé)編制和完善各項(xiàng)倉(cāng)庫(kù)的管理制度并監(jiān)督各項(xiàng)制度的執(zhí)行。
2.建立和完善物料備庫(kù)計(jì)劃，維護(hù)安全庫(kù)存和再訂貨信息，優(yōu)化備庫(kù)產(chǎn)品。
3.督導(dǎo)倉(cāng)管員信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)的錄入、填寫和傳遞，相關(guān)單證、報(bào)表的整理和歸檔，負(fù)責(zé)核實(shí)物品的出入庫(kù)賬目、實(shí)物、原始單據(jù)的一致性。
4.根據(jù)存放品的價(jià)值、危險(xiǎn)性、有效期等因素，設(shè)計(jì)并調(diào)整庫(kù)位安排、存放規(guī)則，確保庫(kù)容得到最大化利用。
5.提供全面的庫(kù)存分析報(bào)告，評(píng)估庫(kù)存管理狀態(tài)，提高庫(kù)存管理水平。
6.定期盤點(diǎn)、清倉(cāng)查庫(kù)及時(shí)處理積壓、呆滯、殘損、辨識(shí)等貨物，保證實(shí)際存貨庫(kù)存準(zhǔn)確無誤。
7.負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的管理，考核和培訓(xùn)工作。
8.配合上級(jí)主管做好本部倉(cāng)庫(kù)與外地分部倉(cāng)庫(kù)的協(xié)調(diào)管理工作。
任職能力：
1、有駕駛證駕駛經(jīng)驗(yàn)在2年以上。
2、英語良好，四級(jí)以上。
3、優(yōu)秀，熟悉辦公軟件，掌握物流庫(kù)存管理軟件。
4、至少3年以上倉(cāng)儲(chǔ)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，化工制藥行業(yè)或電商物流行業(yè)一年以上倉(cāng)儲(chǔ)管理經(jīng)驗(yàn)。
5、工作認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)、有責(zé)任心，條理性強(qiáng)，愿意付出，抗壓能力強(qiáng)。
火鍋店崗位職責(zé)表篇十
在店方經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)店內(nèi)前廳的管理工作,帶領(lǐng)下屬員工貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)協(xié)調(diào)各部門工作、解決處理突發(fā)事件。
（1）組織餐廳領(lǐng)班對(duì)服務(wù)員的崗前培訓(xùn)，參與員工的面試與執(zhí)行經(jīng)理協(xié)商錄用。
（2）負(fù)責(zé)吧臺(tái)、迎賓、領(lǐng)班的培訓(xùn)考核協(xié)調(diào)工作
（4）落實(shí)餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度，餐廳禮儀、服務(wù)細(xì)節(jié)等工作服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程
（6）、監(jiān)督每日菜品供應(yīng)情況、質(zhì)量情況、加工情況，為廚房工作提出意見；
（7）、每天開班前會(huì)，解決實(shí)際工作遇到的問題；
（8）、收集顧客及服務(wù)員的反饋意見，并匯報(bào)執(zhí)行經(jīng)理，由執(zhí)行經(jīng)理統(tǒng)一處理；
（9）、對(duì)每日情況作小結(jié)，每10日作營(yíng)業(yè)分析，每月作全面總結(jié)；
（10）、安排值班人員，制定值班輪換表；
（11）、協(xié)調(diào)好大堂與廚房的關(guān)系；
（14）、建立客戶檔案，協(xié)助店方經(jīng)理進(jìn)行對(duì)外聯(lián)絡(luò)工作；
（15）、負(fù)責(zé)前廳設(shè)備（空調(diào)、風(fēng)幕機(jī)）維護(hù)保養(yǎng)的管理。
（16）、帶領(lǐng)員工進(jìn)行每月一次的餐具盤存，一般日期為月底，時(shí)間為晚餐結(jié)束后，作好記錄，交于店方經(jīng)理。
（1）、必須接受專業(yè)餐飲管理培訓(xùn)
（2）、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制
（3）、具有卓越的語言表達(dá)能力,善于交際
（4）、懂基本的營(yíng)銷策劃，銷售手法。
1、在店總領(lǐng)導(dǎo)下做好前廳的計(jì)劃、組織、指揮、監(jiān)督、協(xié)調(diào)等工作。
2、合理安排前廳人員的排班，做好班前、班中、班后的督導(dǎo)與檢查。
3、嚴(yán)格執(zhí)行店總的各項(xiàng)命令、通知，確保其在前廳得到完全及時(shí)的執(zhí)行。
4、組織做好前廳員工的培訓(xùn)工作，提高員工的崗位工作技能。
5、關(guān)愛員工，定期與員工談心、關(guān)心員工的飲食、住宿等。
6、關(guān)注各項(xiàng)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)及時(shí)召開各項(xiàng)管理會(huì)議，做到防微杜漸。
7、指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查所屬下級(jí)按金掌柜管理理論的要求進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查、建立顧客檔案、控制點(diǎn)菜結(jié)構(gòu)、毛利率、及時(shí)征集顧客意見并輸入電腦等。
8、主動(dòng)、積極關(guān)注20%的重點(diǎn)顧客，定期對(duì)其維護(hù)，其到店用餐時(shí)親自參與接待。
9、嚴(yán)格按照衛(wèi)生檢查表對(duì)前廳衛(wèi)生進(jìn)行檢查。
10、及時(shí)做好顧客投訴的處理。
11、做好總公司及店總交辦的其他工作。
1、 負(fù)責(zé)店的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)；
3、 制定服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查崗位人員工作情況，保證菜品質(zhì)量，完善清潔衛(wèi)生工作。
4、 根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)擬定更換食品的計(jì)劃并組織實(shí)施。制定食品、飲品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。正確控制毛利率和成本。
5、 負(fù)責(zé)招聘、挑選、獎(jiǎng)勵(lì)、晉升發(fā)及解聘員工。并負(fù)責(zé)組織員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。
6、 制訂服務(wù)技術(shù)和菜品技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃發(fā)及考核制度。定期同廚師長(zhǎng)研究菜點(diǎn)，有針對(duì)性的組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其它單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。
7、 了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用，從而確保營(yíng)業(yè)招標(biāo)和利潤(rùn)招標(biāo)的完成。
8、 現(xiàn)場(chǎng)管理中，經(jīng)常性的對(duì)前臺(tái)、廚房進(jìn)行巡視監(jiān)督，保證各項(xiàng)動(dòng)作正常。
9、 親自組織、安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)vip客人的迎送，處理客人的重要投訴。
10、 主持日常和定期的工作會(huì)議，經(jīng)常檢查業(yè)務(wù)善，及時(shí)調(diào)整、完善經(jīng)營(yíng)措施。抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止出現(xiàn)事故。
11、 作好執(zhí)行董事交辦的其它工作。
火鍋廚師長(zhǎng)直接對(duì)執(zhí)行總經(jīng)理或經(jīng)營(yíng)副總負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)主持廚房的組織、領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)管理工作。隨時(shí)處理廚房發(fā)生的問題,并及時(shí)向執(zhí)行總經(jīng)理或經(jīng)營(yíng)副總匯報(bào).
1、制定每一時(shí)期廚房工作計(jì)劃、成本預(yù)算等。并以此為依據(jù)制定可行實(shí)施細(xì)則，有效控制成本，保證毛利。
2、及時(shí)了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜單，使之更符合市場(chǎng)要求，滿足顧客需要。
3、負(fù)責(zé)廚房的勞力調(diào)配和班組之間的協(xié)調(diào)工作，了解員工情況，根據(jù)每個(gè)員工的特長(zhǎng)安排工作，隨時(shí)根據(jù)工作的繁簡(jiǎn)，任務(wù)輕重對(duì)廚房人員合理搭配。
4、負(fù)責(zé)火鍋底料配方用料的研發(fā)，制定兌鍋的標(biāo)準(zhǔn)用料，確?；疱伒莫?dú)特風(fēng)味。開發(fā)風(fēng)味火鍋及菜品，滿足顧客需求。
5、準(zhǔn)確掌握原料庫(kù)存量，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產(chǎn)工序，避免浪費(fèi)，及時(shí)進(jìn)行貨物清理，嚴(yán)格控制成本。
6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)主管和廚師的日常工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)，執(zhí)行工作紀(jì)律和行為準(zhǔn)則及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問題。
7、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生、督促各小組嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和廚房的各項(xiàng)衛(wèi)生制度，檢查食品、餐具用具和廚師的個(gè)人衛(wèi)生、杜絕發(fā)生食品中毒事件。
8、每天親自參與驗(yàn)收原材料，杜絕不合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的原材料入廚房。
9、負(fù)責(zé)廚師的培訓(xùn)、考核工作、加強(qiáng)崗上培訓(xùn)和技術(shù)交流，力求菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。
10、檢查監(jiān)督廚房各種設(shè)備的.安全使用和保養(yǎng)。
11、負(fù)責(zé)廚房的考勤，完成執(zhí)行總經(jīng)理或經(jīng)營(yíng)副總交派的其它工作。
1、對(duì)餐飲部主管負(fù)責(zé)，執(zhí)行主管的工作指令，并向其回報(bào)工作。
2、享有領(lǐng)班之規(guī)定的職權(quán)，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)管理和督導(dǎo)所屬區(qū)域員工工作，以身作則帶領(lǐng)員工按餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求，做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作。
3、現(xiàn)場(chǎng)檢查、督導(dǎo)禮節(jié)禮貌、儀表儀容、考勤考紀(jì)、衛(wèi)生等工作質(zhì)量及開餐的準(zhǔn)備工作。做好記錄并作出獎(jiǎng)懲決定上報(bào)主管。
4、熟練掌握散臺(tái)、包房及宴會(huì)服務(wù)程序及操作規(guī)范，在餐中隨時(shí)協(xié)助服務(wù)員完成工作并對(duì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)的問題予以糾正和指導(dǎo)。
5、熟練掌握酒店服務(wù)項(xiàng)目及餐廳出品的詳細(xì)情況，帶領(lǐng)本區(qū)員工做好酒水菜肴等酒店產(chǎn)品的推銷工作，并協(xié)助處理疑難問題。
6、負(fù)責(zé)相區(qū)域物料用品的領(lǐng)用，發(fā)放和耗損、報(bào)帳工作，定期檢查和清點(diǎn)本區(qū)域內(nèi)各種設(shè)備、財(cái)產(chǎn)、物品，保證完好無損。
7、協(xié)助主管開好班前例會(huì)和營(yíng)業(yè)碰頭會(huì)，合理分配員工工作，定區(qū)、定人、定崗、定責(zé)，吃苦耐勞，關(guān)心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。
8、執(zhí)行落實(shí)班前會(huì)制度：
（1）傳達(dá)上級(jí)工作指令及質(zhì)量要求，總結(jié)服務(wù)工作中的不足及違紀(jì)現(xiàn)象，表揚(yáng)先進(jìn)，糾正不足，并上報(bào)獎(jiǎng)懲決定。
（2）檢查儀容儀表，考勤紀(jì)律。
（3）預(yù)訂通報(bào)，菜肴培訓(xùn)及工作安排。
（4）上傳下達(dá)，協(xié)調(diào)部門班組及員工之間的配合團(tuán)結(jié)。
9、接受并協(xié)助主管的培訓(xùn)工作，帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能綜合素質(zhì)。
10、布草的送洗要及時(shí)到位，接受發(fā)、放、保管要數(shù)數(shù)相符。完成上級(jí)交辦的其他工作。
1、 掌握服務(wù)員的出勤情況和工作表現(xiàn)，定期向部長(zhǎng)匯報(bào)。
2、 負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表、儀容、儀態(tài)，凡達(dá)不到規(guī)范要求的不準(zhǔn)上崗。監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，保證服務(wù)員工作符合公司的標(biāo)準(zhǔn)。
3、 明確部長(zhǎng)分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范。菜譜、酒具是否衛(wèi)生無破損。按照領(lǐng)班檢查簿逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告主管。
4、 及時(shí)向部長(zhǎng)匯報(bào)餐廳物品、設(shè)備損壞情況。
5、 開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐要求，督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦菜品、飲料。必要時(shí)主動(dòng)上前介紹菜品。
6、 積極完成部長(zhǎng)、經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)。
1、 服從領(lǐng)班、部長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
2、 嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
3、 按“主動(dòng)、熱情、耐心、周到”的要求迎接客人。
4、 分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成服務(wù)工作。
5、 妥善安排客人就座，注意客人用餐情況，及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，及時(shí)清理桌面。
6、 上班時(shí)精神集中，不準(zhǔn)閑談。
7、 要做到“手勤、腳勤、眼勤、口勤”，及時(shí)為客人提供服務(wù)。
8、 上班時(shí)控制情緒，保持良好心態(tài)，笑臉迎人。
9、 遵守規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)動(dòng)安排。
10、 遇到客人投訴，立即匯報(bào)。
1.1直接上級(jí)：餐廳經(jīng)理
1.2直接下級(jí)：餐廳領(lǐng)班、領(lǐng)位員、服務(wù)員、傳菜員
1.3內(nèi)部聯(lián)系：中餐廚房
在餐廳經(jīng)理的帶領(lǐng)下，堅(jiān)持服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，組織完成餐廳的各項(xiàng)接待任務(wù)，努力完成餐廳的各項(xiàng)指標(biāo)。
3.1編定每日早、中、晚班人員。
3.2負(fù)責(zé)召開前場(chǎng)每日班前會(huì)，檢討前日服務(wù)情況，公布酒店質(zhì)檢記錄，檢查服務(wù)人員的儀表、儀容。
3.3了解當(dāng)日用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作。督促服務(wù)人員做好餐前準(zhǔn)備工作。
3.4加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。
3.5負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
3.6定期檢查餐廳設(shè)備情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火。
3.7加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見，及時(shí)反饋給廚師長(zhǎng)；加強(qiáng)與營(yíng)銷經(jīng)理合作，了解客人檔案情況，妥善處理客人投訴，并及時(shí)向經(jīng)理反映。
3.8注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jī)記錄，作為每月績(jī)效考核依據(jù)。
3.9督促建立客史檔案，并組織培訓(xùn)、使用。
火鍋店崗位職責(zé)表篇十一
6、制定物流解決方案，提升客戶滿意度；
7、定期匯總上報(bào)各項(xiàng)物流管理報(bào)表；
8、負(fù)責(zé)所在部門人員的考核、培訓(xùn)工作。
任職資格：
2、三年以上物流相關(guān)領(lǐng)域管理工作經(jīng)驗(yàn)，懂庫(kù)存管理和供應(yīng)鏈管理；
3、熟悉物流管理業(yè)務(wù)流程，有豐富的流程管理操作技能；
4、熟悉物流信息管理系統(tǒng)并有實(shí)施經(jīng)驗(yàn)；
5、良好的溝通及談判能力，團(tuán)隊(duì)管理能力，獨(dú)立工作能力強(qiáng)，能承受較大工作壓力。
火鍋店崗位職責(zé)表篇十二
負(fù)責(zé)協(xié)助主管的日常工作，督導(dǎo)及協(xié)助員工正確的服務(wù)程序，嚴(yán)格執(zhí)行及指定員工遵守酒店的規(guī)章制度，在餐廳當(dāng)值時(shí)協(xié)助服務(wù)工作，完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
1．了解管理階層設(shè)立的要領(lǐng)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟知餐廳提供之菜式及飲品；
2．負(fù)責(zé)協(xié)助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況；
3．做好每餐的人員分工情況表并公平合理調(diào)配下屬工作；
4．協(xié)助主管檢視餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐后的收尾工作；
6．做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，檢查員工的服務(wù)質(zhì)量及出品標(biāo)準(zhǔn)；
7．關(guān)注新入職員工，并做好在崗培訓(xùn)工作；
8．協(xié)助主管與員工之間溝通，提供有建設(shè)性的意見；
10．每天檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的維修工作、防火工作、衛(wèi)生狀況，并向主管匯報(bào)；
11．能處理客戶的簡(jiǎn)單投訴，如若處理不了則及時(shí)匯報(bào)之上司處理；
12．須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍。
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