總結是對前段社會實踐活動進行全面回顧、檢查的文種，這決定了總結有很強的客觀性特征?？偨Y怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是我給大家整理的總結范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。
配料公司車間工作總結篇一
時光荏苒，xx年一眨眼又過去了，回首過去的這一年，內(nèi)心不禁感慨萬千，在平常的工作中，深諳到工作技能及知識的重要性，還有一點相對較為主要就是關系，正如史丹福研究中心所研究的結論：你賺的錢12.5%來自知識，87.5%來自關系。
4、至于日常的工作態(tài)度，本人自認為尚屬可以，雖處于不良的致豐大環(huán)境中，但尚未至于與人同流合污。
5、一車間的.跟拉方式已由過去的跟產(chǎn)品方式轉變?yōu)楝F(xiàn)時的真正意義上的跟拉方式，工作效率與工作主動性有所提高，生產(chǎn)與品管投訴率有所降低(雖然e人員只有2人)，人員由過去3人削減為現(xiàn)時2人，在提高工作效率的同時亦為公司節(jié)約輸出成本，沿著公司的既定目標"精英制，縮減人員提高效率“方向發(fā)展。
3、就目前一車間而言，空間比較窄小，生產(chǎn)的品種不多，而且相對而言比較簡單一些，但仍然有很多工作需要去做，在日后工作中，將會逐步對生產(chǎn)中的產(chǎn)品進行流程合理優(yōu)化，對一些殘舊的夾具進行更新，以求做到持續(xù)改善，提高生產(chǎn)效率。
4、對于工作心態(tài)及紀律，因一車間只有2個人員，在紀律上未有過失，今后仍需加強，從細節(jié)上抓起，從每一件小事做起，從我做起，認真填寫相關工作報告。
隨著公司的xx推行，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也將更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，一定努力打開一個工作新局面，為公司的發(fā)展作出應有的貢獻。
配料公司車間工作總結篇二
車間主任工作手冊
編寫：lzq
前言
為了加強管理，提高車間主任的自身素質(zhì)和管理水平，生技部編寫了《車間主任工作手冊》和《班組長工作手冊》，作為基層管理人員在從事生產(chǎn)管理過程中的一份參考性文件。此資料只供內(nèi)部人員參考，因文化水平有限，其中有什么不適宜和錯誤希望各位主任能批評指出加以糾正。
2xxx年x月x日
第一，為車間管理人員，應根據(jù)車間的發(fā)展要求和現(xiàn)情況己的工作指導方針。
根據(jù)當前我廠各車間情況，各主任是否應確定這樣的指導方針，“以培訓為基礎，以教育為推進，以處罰為手段，以按作業(yè)指導書操作和遵守紀律為目的”。
首先我們應讓所有工人知道學會如何做、做的要求、做的準則、做的原因、做的目的。這就需要對工人進行系統(tǒng)的培訓，不但對工藝規(guī)程做到必知必會，而且對工廠的規(guī)章制度也要進行普及。這一步要求我們主任應根據(jù)自己掌握的四間工人的素質(zhì)情況，提交各種培訓申請并協(xié)同質(zhì)管部組織工人培訓，以達到以上的要求。
有是由xx職工的責任感來主導的。我們每項個人的工作熱情不是只貢獻給了xx，更決定著我們自己的得失和未來”。
第三，當然，對于一些多起事故或屢教不改的情況，我們也迫不得已的實施罰款手段，誰都知道“罰款不是目的”。礙在管理過程中，只進行思想教育，不進行經(jīng)濟懲罰，對于某某些人也是得不通的。在處罰時要掌握經(jīng)重，分清主次，處罰適時，而且還要掌握影響范圍和善后工作。對于某件事的處罰不可“臨時定價”，如沒有此項處罰時應以批評教育為主或先做通報，而后定出此項的懲罰要求。有懲罰金額的項目，也應根據(jù)工人造成的后果大小靈活處罰，不應一價到底，因為合適的處罰，會使用權工人對你覺得“手下留情”，“執(zhí)法適度”。在有，在處理工作中應分清主要責任和連帶責任的應以思想教育為主。
處罰也應選擇時機，對于連續(xù)多次發(fā)生的應及時進行處罰，并加大懲罰力度；對于矛盾激話型的應讓矛盾緩后再進行處罰。以防止在矛盾未解決前產(chǎn)生新的矛盾；對于公司領導非常重視的責任事故應及時處罰。
處罰的影響面的考慮也是主任工仟的重要一環(huán)。
對于重大的事故，應進行全在通報或在車間會議進行批評；對于車間內(nèi)一般違章，但多次重復發(fā)生，應在班組長會議上進行通報。對于屢教不改的個別人應擴大其處罰影響；對于主動承認錯誤，態(tài)度誠懇的應減小其處罰影響范圍。
在我們進行質(zhì)量罰金或通報批評之后，善后工作必不可少，當然也可做在處之前。要給責任人講清為什么處罰，要得到責任人對處罰有一種正確的意識。這些工作是主任的高難度工作，但你不做這項工作會給下一步工作帶來其它的影響。所以作為主任，這項工作會給下一步工作帶來其它的影響。所以作為主任，這項工作不但要梆，而且要做好，要做到實處，做到人之意盡，這樣，你所出臺或執(zhí)行的處罰才會達到真正的目的，而不只是單一的處罰。
無論是批評教育還是罰款，目的都是為了讓工人認真按作業(yè)指導書共處才嚴格的遵守公司車間的各項規(guī)章制度，幫助其糾正錯誤，教會其如何去作，促使其樹立責任心和正確的工作觀念。
二、工作目標
作為車間管理人員應明確自己的工作目標。即自己所做的工作達到不同目的。只有先明確了目的才能采取不同的方法控制過程。
車間的主要管理目標有：
1、使工人素質(zhì)不斷提高；
2保持車間產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；
3做到車間機械維護保養(yǎng)及時到位，能夠保障正常運轉；
4使生產(chǎn)生活環(huán)境更適宜；
1、如何提高工人素質(zhì)呢？
應控制的環(huán)節(jié)有以下幾點：
5對于實在不能通過幫教促的個別職工只好采取優(yōu)化組和將其淘汰，以確保整體工作隊伍的勞動素質(zhì)。
2、如何保持產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性： 1對所用原料的控制； 2對工藝規(guī)程的控制； 3對設備使用狀態(tài)的控制； 4對檢驗、試驗的控制。
4.7顧客提供產(chǎn)品的控制程序 4.8產(chǎn)品標識和可追溯性
4.9過程控制程序 4.10檢驗和試驗
4.13不合格品的控制程序] 4.14糾正和預防控制程序
我們只有對這些程序文件學會、弄懂，而且會按其要求實施，并達到其質(zhì)量控制要求才能確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，這也是公司為什么多次強調(diào)車單間管理人員一定要學好文件用好文件的根本原因。
3、如何做到機器維護保養(yǎng)及時到們，能夠保障正常運轉系統(tǒng)規(guī)定，作為車間管理人員要起到的是發(fā)現(xiàn)問題和監(jiān)督作用。作為主任應做的是要工人在操作中注意機器有無異常，正確操作使用機械，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告或停機處理。監(jiān)督維修質(zhì)量，檢查維修結果，以保證修理后的設備能正常使用。必須按設備部的要求使用和對機器潤滑部位和危險部們進行必要保養(yǎng)和防護。
4、如何使用生產(chǎn)生活環(huán)更加適宜？
改善改變生產(chǎn)生活環(huán)境是主任常抓不懈的任務。
改善生產(chǎn)環(huán)境一是靠機械的改進，二是減少使用原料對人體的損害和勞動強度。
作為主任應主任主泛爭求職工的意見，靠大家的力量對生產(chǎn)人體的損害和勞動強度。
作為主任應廣泛爭求職工的意見，靠大家的力量對生產(chǎn)現(xiàn)狀的不中提出自己不同的看法，關鍵的是如何推行可行性改進方案。尤其是對使用機械設備的技術改造、革新，會使生產(chǎn)條件進一步提高，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。
二是經(jīng)?？紤]如何通過對生產(chǎn)環(huán)境的改變而使工人身體不受損害和不同程度的降低工人的勞動強度。比如開煉機換成密煉，這是一個經(jīng)比較大的例子，當然我們主任考慮的應該更細，在生產(chǎn)的小環(huán)節(jié)下手，玩論是小的環(huán)境污染又對工人身體健康有利的事，作為主任應多想多做，這們你即會得到工人的擁護又會得到上級的常識。
有的事通過一個人的努力不一定能做到，由其在管理工作中需要更多的幫助。所以改善生活環(huán)境作為主任要起到紐帶作用。
身為主任既要了解和體會工人生活面的困難和不便，同樣也要看到工廠的條件和保障能力。即不能一味只談工人“疾苦”，也不能只對工人進工廠“困難”，應協(xié)調(diào)這兩層關系從生活主角上要證工人知道愛護公物，愛護公司給設置的生活環(huán)境和設施。對于公司，在條件允許和自力更生的促進下，盡可能的申請以合理的改變工人生活環(huán)境的答復，既要懂得為工廠節(jié)約，又要懂得體查安撫“民情”。
5、如何完成銷售計劃科下達的生產(chǎn)任務？
1、一般情況按計劃下達的時間任務？
2、在情況特殊時進行合理調(diào)機，但要與銷售計劃科協(xié)調(diào)；
5、6、7、生產(chǎn)計劃的更改必須有銷售計劃科的簽字為據(jù)；
不因個人與客戶關系而變動計劃安排，影響整體生產(chǎn)計劃的完成； 當顧客要求車間主任改動生產(chǎn)計劃時，只能耐心解釋，在生產(chǎn)條件允許的情況下與銷售計劃科進行協(xié)調(diào)，不可一推不管，否則影響銷售計劃科與車間的關系。
三、主任需掌握的崗們技能
作為車間主任不但要精通管理，還要掌握豐富的工藝技術知識，以確保在實施檢查監(jiān)督時的糾正、指導和解釋分析的工作能力。
不但熟知本工種的工藝規(guī)程，崗位操作方法，還應知道本工種加工過程的原理，影響因素；加工操作對半成品和質(zhì)量的影響；熟悉本車間設備、動力便函用原理，了解本車間工藝全過程對下道工序的影響或與上道工序的聯(lián)系。
些外對本車間安全操作規(guī)程和消防、防護知識的總結和規(guī)定，以及對安全法規(guī)的宣傳都是主任應有的崗們技能。
各車間主任對自己的管理權限并沒有清楚的認識，這對實施管理是一種無形的障礙，當然權限不清，公司負有主要責任。
作為主任，應有以下權力：
1、任免班組長的權力（車間主任可根據(jù)本車間工人工作能力和道德修養(yǎng)提名推薦為班組長，也可因玫組長管理不善多次造成質(zhì)量事故將其職務免除）。
2、有開除工人的權力（車間主任可根據(jù)工人違犯規(guī)章制度或工藝要求造成重大質(zhì)量事故或不良影響的向公司提出將本工人除名。
3、有處罰工人的權力（車間主任根據(jù)質(zhì)量工資罰款金額標準和其它規(guī)章制度的要求進行50元以內(nèi)的罰款）。
4、有資歷工人的權力（車間主任根據(jù)工人的長期優(yōu)良表現(xiàn)或在特殊情況下杰出表現(xiàn)向公司提名進行經(jīng)濟獎勵）
5、有要安排日工的權力（車間主任有根據(jù)公司和車間的須要要求工人參加日工勞動的權力）。
6、有調(diào)整工人崗們的權力（車間主任可根據(jù)車間需要或工人素質(zhì)的不同合理調(diào)整工作崗位以滿足生產(chǎn)能力的要求）。
用，制訂每年度的消耗用品的權力（車間主任可根據(jù)本車間消耗用品的使用，制訂每年的消耗用品購買計劃和發(fā)放標準）。
8、有對車間質(zhì)量工資進行規(guī)定調(diào)整的權力（車間主任可根據(jù)本車間工作崗位的勞動強度和工作時間及勞動報酬進行合理調(diào)整，調(diào)整方法和計劃須和公司領導進行商議）。
9、有臨時調(diào)動工人協(xié)助公司人員從事其它工作的權力（車間主任根據(jù)公司的先烈須要，有權臨時調(diào)離某工人短期從事協(xié)助其它崗位工作或生產(chǎn)的權力）。
10、有制止和拒絕外來人員違反公司車間規(guī)章制度的權力（車間主任對外來人員破壞、盜取公司財物或影響車間正常生產(chǎn)的行為有權制止）。
1、有維護公司名譽的義務（車間主任本人在公司工作期間有維護公司名譽的義務，對損壞公司名譽的言行應予制止，對有意造謠中傷影響公司形象應進行揭露和解釋）。
挪用公司零配件或發(fā)現(xiàn)偷盜的行為必須當即制止并進行處罰）。
3、有組織職工學習、聚會、開展娛樂活動的義務（為豐富職工的業(yè)余生活，車間主任應定其有組織的安排豐富的文化娛樂活動，如卡拉ok演唱、打籃球、讀書讀報等）。
4、有保持衛(wèi)生區(qū)環(huán)境衛(wèi)生的義務（車間主任應對本生產(chǎn)區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生定人負責定時檢查，在自己有能力的情況下改造環(huán)境美化環(huán)境，使其更適宜我們的工作和生活）。
5、有在公司需要時加班加點的義務（車間主任的工作定時不定點，在公司需要時本人應無條件的服從公司的工作安排以滿足生產(chǎn)的需要）。
6、有在過節(jié)其間值班的義務（各節(jié)日期間車間主任有義務輪流值班維護公司財產(chǎn)安全，防火、防盜防破壞）。
7、有為提高管理水平，努力學習和深造的義務（車間主任在工作期間應認真鉆研本質(zhì)工作，努力提高自己的管理水平，按時參加各種學習參觀活動，豐富自己的管理經(jīng)驗）。
8、有保護工人在崗期間人身安全的義務（車間主任對工人違反安全操作規(guī)程的行為應及時制止，并對其進行安全教育和指導，以保障工人在生產(chǎn)中的人身安全）。
重要責任：
所有車間主任要對以工作負重要責任：
1、生產(chǎn)計劃（銷售計劃科下達的所有生產(chǎn)計劃，下工序給上工序下達的生產(chǎn)計劃，生技部下達的內(nèi)部生產(chǎn)計劃）。
2、聲音記錄（以事實為依據(jù)對車間各種違反操作規(guī)程造成質(zhì)量事故或違反公司車間紀律的行為進行處罰）。
3、4、5、6、車間工藝（監(jiān)督指導工人認真執(zhí)行作業(yè)指導書）。
文字記錄（對各種通知和車間記錄的歸檔以及會議記要等）。質(zhì)量工資（制定和調(diào)整質(zhì)量工資標準，按時上報質(zhì)量工資）。車間維修（協(xié)助設備部尋找機器設備隱患，提出改造計劃，監(jiān)督檢查維修結果）。
7、物料申請（根據(jù)本車間對原料、配件、勞保和其它消耗品的用量及時向供運部提出申請，并注明某些消耗品使用目的）
8、環(huán)境衛(wèi)生（對車間衛(wèi)生、院落衛(wèi)生、澡池衛(wèi)生、機器衛(wèi)生、個人衛(wèi)生進行定期檢查）。
9、車輛存放（對本車間自行車、摩托車的定位存放進行監(jiān)督，對違反存車規(guī)定的按要求進行處罰）。
10、規(guī)章紀委（對違反公司車間規(guī)章制度的進行批語教育，對情節(jié)嚴重的進行適當處罰）。
11、過帳審查（及時與庫房對完成的生產(chǎn)計劃所使用的原料進行核算，對各種結帳清單進行理順審核，防止因丟漏或錯記造成公司經(jīng)濟損失）。
12、宿舍衛(wèi)生（定時檢查本車間的宿舍衛(wèi)生情況，嚴格要求宿舍工人執(zhí)行宿舍制度，對違反宿舍制度的人別工人進行處罰）。
13、工具定位（監(jiān)督檢查工具定位一的情況，為其創(chuàng)造條件，積極改進）。
14、出庫退庫（每日與保管員對出庫退庫情況進行核對，糾正錯誤，登記責任，按事故大小進行合理處罰）。
15、搬運裝車（根據(jù)財物部結算單、出門證進行裝車，對沒有出門證的客戶婉言拒絕。在裝車過程中，以慢、準、穩(wěn)為托運原則，嚴禁以各種理由和形式刁難客損害公司名譽）。
16、會議學習（組織車間工人按時參加公司和車間的各種會議和學習，尤其是對獲取各種資格證書和提高工藝水平的課程安排，嚴禁缺席）。
五
如何分解工作、檢查結果、分析原因
作為xx公司的車間主任任務是繁重的，要說、要做、要寫、要記、要匯報……的事太多，所以個人的精力和能力是有限的，必須學會如何分解個人的工作任務，既完成好，又要不使自己顯得過度忙碌和勞累。
分解工作后的招待人能勝任的原則：
1、分解工作后的執(zhí)行人能勝任的原則。也就是說你把這項工作交給他去辦，他有沒有這個能力把工作做好。
2、本著分解工作有明顯提高工作效率的原則。即不能無論什么事就分頭去做，讓別人做，結果有的工作是做了，卻沒有做好，甚至把事情搞糟。
3、本著分解工作后要始終關注的原則，即自己不能交待事情后就不再過問，應引導其前，聞助其中。
4、在管理工作中很重要的一環(huán)是檢查結果。工作的過程我們有的進行了參與，絕大部分并未參與，但對結果的要求卻是認真的，學會檢查結果是驗證過程的重要手段。
檢查需要遵循以下幾個原則：
1、不要搞走馬觀花式檢查，（只搞形式、樣子一晃而過的檢查起不到好做用，而且會使工人對你產(chǎn)生敷衍了事，裝腔作勢的印象，會降低本人在車間的威信）。
2、檢查的記錄要起到應有作用（通過檢查所做的記錄應以實事求是的原則進行處理。應處罰的寫入質(zhì)量工資，應改正的進行改正，不可只寫記錄，讓記錄成為一張沒有價值的廢紙，時間一久對執(zhí)行其它處罰時造成障礙）。
3、檢查工作的根本目的在于發(fā)現(xiàn)問題（檢查過程也是一個尋找問題的過程，我們不能只把檢查當做驗證工人是否認真操作的手段，而更應從多次檢查中，系統(tǒng)總結發(fā)現(xiàn)問題的原因，而使這個問題得到根本解決）。
所謂分析原因，是指分析管理中發(fā)現(xiàn)的問題?！叭恕C、料、法、環(huán)、測”
要分析是“人”的因素，應從多方面探查，是自身文化低，還是未參加過培訓，是工作不積極，還是偶然失誤。從“機器”方面分析，是設備老化，還是使用不當，是維修不及時，還是設備生產(chǎn)能力不夠。從“原料”方面分析，是進料的失誤，還是檢驗的錯誤，是儲存防護不當，還是錯誤投料。從“方法”方面分析，是工藝規(guī)定不當，還是配比不協(xié)調(diào)，是違規(guī)操作，還是錯誤的影響，是人為的影響，還是上下工序的影響。從“檢測”方面分析，是檢測設備的影響，還是檢驗方法的影響，是記錄或計算的錯誤，還是過程環(huán)境的影響。
從宏觀角度講，不但要會分析問題單項原因，還要分析綜合因素。只有將問題徹底的解剖，找到問題的根本所在，才能徹底解決問題，避免再次發(fā)生。
六
車間主任參加會議前的準備工作
一、針對質(zhì)量管理為題的會議
1、現(xiàn)在xx公司已經(jīng)通過了iso9001質(zhì)量體系認證，所以在如開質(zhì)量管理為題的會議時，各主任主要闡述的應是關于如何執(zhí)行程序文件、程序文件中規(guī)定的一些不符合實際要求的改進意見，以及作業(yè)的需要，是否在某些工藝履行松馳或規(guī)定不清的環(huán)節(jié)增加作業(yè)指導書，還有一些接口處存在的問題，如扯皮，推卸責任的地方是否能把責任更加明確化；再有糾正預防的制定實施中出現(xiàn)的問題和一些反復性的問題。
2、針對質(zhì)量事故為題的會議
作為主任應掌握近期發(fā)生的重大質(zhì)量事故的時間原因、損失以及責任人、返修返工結果和處罰決定等方面的真實資料。以便取得其它部門的配合和理解，以及對上級的情況匯報。對于各種事故都應有糾正和預防措施及其成果或準備實施的糾正預防措施計劃建議的闡述。在尋找責任時，不能只看到車間工人工作的不利，還應對自己某方面工作能力或監(jiān)督力度的不夠做以說明，這樣說明了事故原尾也做了自身評定，是對公司的最佳交待，個人也會得到同事的理解。切忌不可推卸責任。
3、針對公司的規(guī)章制度，勞動紀律型的會議
通報批評；在本車間內(nèi)因推行規(guī)章制度的不到位，是因為自己工作方法有問題，不拿到此類會議上談論；對于部門之間或其它部對自己執(zhí)行規(guī)定造成了影響障礙應從客觀上找出出現(xiàn)這們現(xiàn)象的原因，而不應是因題論事；對于某些制度因條件不成熟而不能履行的應在會議上加以說明。
4、在本車間班組會議上
在此類基層會議，要注重根本原因思想問題的討論，實際問題的解決，比如對成品帶的自檢，環(huán)境衛(wèi)生的保持，表格的填寫等；對應批評的必須嚴肅的對待，對于應表揚的也要大張棋鼓；處罰的要根據(jù)金支條或納入工資；對于班長提出的各類問題應歸納分類、分析，并在能夠實現(xiàn)和改變的條件下當場拍板并做以記錄并納入管理文件，對于不能實現(xiàn)和班組長提出的某些問題不能當面駁因，避免打擊班組長發(fā)言積極性。
在班組質(zhì)量事故分析中要善于舉一反三，不要剛批評處罰了張三，不久李四又事故重演，并且既要消除組工作中的陰暗面，更應看到班組工作中的光明處，加以鼓勵和指點，讓班組長對自己的工作有決心和樹立信心。切忌：挖苦人到狗屁不如，讓人無地自容，會適得其反。
二、匯報工作的方法
2、語言：要誠懇，不可裝腔作勢或效仿別人；
2）要一分二的說事論事，在討論問題中應注重對實際的分析，不要一葉障目不見森林，應心平氣和客觀的看問題，要學會做自我假設，在分析整體工作時不但要會抓住工作的要點，揭開問題的陰暗面發(fā)現(xiàn)存在的問題，還應對自己有成績的工作做以懇定。
3）應注意的是在批評某人時，切不可把為改善錯誤的批評，轉化成為個人攻擊，或一座大山式壓下來讓人透不氣來，這樣既傷感情也無利于實際問題的解決。
4）無論對任何類型的問題，我們都能找到其突破口，找到解決的辦法，所以應對未來充滿希望，應有條有理的擺出事實論證，曙光就在前面。
配料公司車間工作總結篇三
我廠成立伊始，即本著產(chǎn)品安全第一，產(chǎn)品質(zhì)量第一，企業(yè)信譽第一的原則，建立健全企業(yè)管理制度，制定了進貨查驗和記錄制度、生產(chǎn)過程關鍵過程控制制度、不合格品管理制度、產(chǎn)品出廠檢驗和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、產(chǎn)品銷售記錄制度、從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度、消費者投訴受理制度、不安全食品召回制度、食品安全風險監(jiān)測和評估信息制度、食品安全事故應急處置制度等企業(yè)管理制度，收入最新產(chǎn)品的各項標準和檢驗標準，修正企業(yè)質(zhì)量手冊，確保產(chǎn)品從采購、生產(chǎn)、包裝、貯存到配送等各個環(huán)節(jié)實行嚴格質(zhì)量管理，按照《食品安全法》等規(guī)范生產(chǎn)，合法經(jīng)營。
１、對原輔料供方每批索取三證和有效的產(chǎn)品檢驗報告，確保了我廠接收原料的安全性和質(zhì)量的穩(wěn)定性，保證了我廠食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量的要求，不合格原輔料不準入庫，保證不合格原輔料不用于生產(chǎn)。
２、每批產(chǎn)品經(jīng)評審合格后，對原輔料進行分類分別入庫，并開具原輔料交庫單及錄入該批原輔料的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和證號等信息，產(chǎn)品做到可追溯產(chǎn)品從原料、輔料、包材的出庫領用、使用情況都有記錄。同時，車間、原料庫房設立專用庫房和專人對食品添加劑進行存放和管理。方可接收入庫。
1、企業(yè)各個生產(chǎn)崗位需經(jīng)過體檢和培訓方可上崗工作。
2、我廠對食品添加劑交縣局進行備案，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》使用。建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括領用、投料種類、品名、生產(chǎn)日期和批號、使用數(shù)量等數(shù)據(jù)。
3、企業(yè)生產(chǎn)過程中，從投料、成型、熟制、包裝等關鍵操作環(huán)節(jié)必須如實記錄。做到可追溯。
4、派專人定期對車間的清潔衛(wèi)生狀況及設備的清潔衛(wèi)生狀況進行檢查，記錄不合格項，并對不合格情況進行分析，采取糾正措施，由生產(chǎn)部進行整改。
5、為保證食品安全，防止交叉污染，保證設備正常運轉，對車間人流、物流進行改造、調(diào)整，使人流、物流更趨合理。同時對現(xiàn)場人員進行衛(wèi)生防護，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
6、定期對設備進行維護保養(yǎng)，并對設備狀況每天巡檢，保證設備設施的正常運轉，并保有記錄，做到可追溯。
7、每班對設備、工器具進行清洗消毒。實行整點半點消毒制度。每周對廠區(qū)衛(wèi)生、生產(chǎn)場所進行打掃并進行檢查。每周一、四對生產(chǎn)車間環(huán)境、設備、工器具進行打掃、清洗、消毒。
8、所有的檢驗人員都經(jīng)過專業(yè)技能培訓，獲得化驗員資格證；對出廠的產(chǎn)品嚴格按照出廠檢驗項目進行檢驗，檢驗合格后，出具檢驗合格報告，產(chǎn)品方可出廠，堅決不允許不合格產(chǎn)品出廠，并保有對不合格品的處理記錄。
今后，我廠將繼續(xù)自我檢查、組織學習。使企業(yè)主體責任落到實處，加強食品安全生產(chǎn)。
配料公司車間工作總結篇四
為了加強對生豬定點屠宰工作的監(jiān)管，我們商務局委托縣公安局稅偵大隊執(zhí)法，堅持“內(nèi)管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴格“三證”、檢疫、檢驗制度，對屠宰場內(nèi)的檢驗、衛(wèi)生消毒、運輸?shù)仍O施進行定期檢查，嚴厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行為。同時，開展生豬屠宰專項整治工作，明確工作重點，嚴格規(guī)范屠宰企業(yè)的經(jīng)營行為，建立健全生豬疫病標識追溯制度，統(tǒng)一的臺帳和證章制度，對私屠濫宰等行為的進行投訴舉報制度，對流通環(huán)節(jié)以制度形式進行程序監(jiān)控，嚴厲打擊私屠濫宰現(xiàn)象，杜絕了“問題肉”的上市，私屠濫宰現(xiàn)象得到遏制。在重大節(jié)假日或其它地區(qū)有重大疫情發(fā)生時，我們堅持對生豬屠宰場實行“日報制”，牢固樹立“安全第一，預防為主”意識，及時掌握生豬的產(chǎn)地和數(shù)量，確保節(jié)假日、疫情控制期市民們吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉、平價肉。
(一)強化組織領導，明確責任。
我局依照《商務部辦公廳關于嚴厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》和《xx市xx區(qū)食品安全委員會辦公室關于印發(fā)xx區(qū)“瘦肉精”專項整治工作實施方案的通知》等文件精神要求。為切實做好我區(qū)生豬定點屠宰廠專項整治工作，我局高度重視，并成立了以局長為組長，分管副局長為副組長、商務局市場股人員為成員的專項整治工作領導小組，明確指導思想、工作職責、整治內(nèi)容、整治目標等，確保整治工作有序開展。同時組織生豬定點屠宰企業(yè)負責人召開肉食品安全工作會議，認真學習《生豬屠宰管理條例》、《病害豬無害化處理辦法》《甘肅省家畜屠宰管理辦法》和商務部、省商務廳和市局相關文件精神，進一步提高生豬定點屠宰企業(yè)負責人的社會責任感及肉食品安全防范意識，提升其管理水平，有效預防和杜絕了肉食品安全事故的發(fā)生。
(二)強化生豬定點屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全
我局制定了《xx市xx區(qū)商務局20xx年食品安全工作計劃》就我區(qū)2家定點屠宰廠的各項工作進行了具體部署，以加強對生豬定點屠宰活動的監(jiān)督管理，為了有效預防、及時控制和減少食品安全事故的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，制定了《xx市xx區(qū)商務局重大食品安全應急預案》。完成了“xx市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠”“xx市xx區(qū)盛泰生豬定點屠宰廠”的技術改造項目，兩家屠宰廠(場)根據(jù)各自具體情況，分別按以下內(nèi)容進行改造：(一)改造屠宰間、待宰間和急宰間等;(二)屠宰車間地面硬化，墻面彩鋼貼面;(三)人員及肉品出入口與運送活畜出入口分開設立，活畜出入口設置消毒池;(四)建造清洗池、放血平臺、燙毛灶臺及內(nèi)臟整理操作臺，并且池和臺表面要貼瓷磚;(五)安裝機械化或半機械化屠宰設施，包括脫毛機、提升機、吊掛軌道、燙鍋等;(六)建設無害化處理設施;(七)建設化糞池等污水處理設施。項目總投資為82.7萬元(其中：xx市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠投資70.7萬元，xx市xx區(qū)盛泰生豬定點屠宰廠投資12萬元)?！皒x市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠”技術改造項目已通過甘肅省商務廳的評審驗收。目前，兩家屠宰廠已全部完成技術改造投入生產(chǎn)。截止10月底，屠宰生豬75607頭，檢出病害豬及不可食用的生豬產(chǎn)品379頭，全部進行了無害化處理，保障了我區(qū)肉品消費安全。另外，我區(qū)活禽屠宰市場與農(nóng)貿(mào)市場、蔬菜市場、百貨市場相互混合、分布分散，不符合國家有關動物防疫、公共衛(wèi)生、城市建設、環(huán)境保護等方面的法規(guī)和政策規(guī)定和活禽經(jīng)營市場開辦條件，為規(guī)范我區(qū)活禽經(jīng)營市場秩序，便于市場監(jiān)管，防止高致病性禽流感通過市場環(huán)節(jié)傳播，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全，向市商務局申報了活禽屠宰市場建設項目。
為進一步加強生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰行為。一是督促和指導生豬定點屠宰企業(yè)進一步健全完善和實施生豬進出廠檢驗檢疫、臺賬登記、病害豬無害化處理等各項規(guī)章制度;二是要求企業(yè)嚴格按照生豬屠宰操作規(guī)程和技術要求進行屠宰，對經(jīng)檢驗檢疫合格的生豬在出廠前做好相關記錄，并按規(guī)定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售，對經(jīng)檢驗檢驗不合格的生豬產(chǎn)品及時進行無害化處理，禁止流入市場銷售。
(三)強化規(guī)范屠宰，突出重點，嚴格檢查。
在專項整治中，按照工作職責認真開展生豬屠宰及肉食品市場專項整治工作，對轄區(qū)內(nèi)兩家生豬定點屠宰廠重點檢查了肉品檢疫檢驗等管理制度的落實情況、臺賬登記情況、屠宰操作規(guī)程規(guī)范情況等。嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、血脖肉、地溝油、病害肉和違反《生豬定點屠宰條例》等擾亂屠宰行業(yè)和豬肉市場經(jīng)營秩序的行為。通過抽查，未查出有“瘦肉精”的生豬及肉制品、血脖肉、地溝油、病害及注水豬肉流入市場;對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時向企業(yè)提出了整改意見，并下發(fā)了整改通知，對企業(yè)整改落實情況進行跟蹤檢查。重點檢查城鄉(xiāng)結合部違法私屠濫宰頻發(fā)、易發(fā)地區(qū)，在xx區(qū)巉口鎮(zhèn)檢查發(fā)現(xiàn)有兩戶人銷售無檢疫生豬肉品經(jīng)過進一步的調(diào)查發(fā)現(xiàn)這兩家人從事私屠濫宰活動，我局當即派出四名工作人員對其實行行政處罰，予以依法取締，徹底搗毀了私屠濫宰窩點。
(四)廣泛開展宣傳，營造良好氛圍。在活動開展以來，充分利用信息報送、網(wǎng)絡發(fā)布等方式，進行廣泛宣傳。采用電子顯示屏宣傳活動標語和發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場咨詢等方式，組織開展了以“嚴禁私屠濫宰、制售注水肉、血脖肉、地溝油、病害肉、瘦肉精”為主題的食品安全活動周宣傳活動。此次專項活動共懸掛宣傳打擊制售“瘦肉精”豬肉、血脖肉、地溝油、病害豬肉和注水豬肉的宣傳橫幅，向生豬定點屠宰企業(yè)發(fā)了《致全區(qū)生豬定點屠宰廠的一封信》，發(fā)放各種宣傳資料500份。
按照省商務廳《關于以服務全省大型節(jié)會活動為主線，進一步推進餐飲服務業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務月”活動的實施意見》(甘商務服管發(fā)〔20xx〕215號)及《xx市商務局開展全市餐飲服務業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務月”活動實施方案》(定市商務發(fā)[20xx]65號)，結合我區(qū)餐飲服務業(yè)實際，就深入推進全區(qū)餐飲服務業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務月”活動，成立了領導小組，制定了實施方案。并組織對全區(qū)的餐飲業(yè)、住宿業(yè)等服務業(yè)進行了調(diào)查摸底，現(xiàn)全區(qū)有酒樓、飯莊、餐館、食府、餐飲店鋪80家，酒店、賓館、飯店、招待所109家。在現(xiàn)有的餐飲業(yè)、住宿業(yè)開展創(chuàng)先爭優(yōu)及“窗口服務月”活動，以“為民服務創(chuàng)先爭優(yōu)”為主題，以“三亮三比三爭創(chuàng)”為載體，大力開展創(chuàng)建綠色飯店和節(jié)能降耗活動。在餐飲服務業(yè)全力抓好精品隴菜工程。開展打擊濫用食品添加劑專項行動。結合全區(qū)創(chuàng)先爭優(yōu)“四推進五爭先”主題實踐活動，充分發(fā)揮黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用，深入推進餐飲服務業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)“窗口服務月”活動。主要開展爭創(chuàng)xx餐飲服務業(yè)先鋒活動，爭創(chuàng)黨員服務先鋒活動，在全區(qū)餐飲服務企業(yè)發(fā)起誠信經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務倡議等活動。全面提升餐飲服務業(yè)窗口單位服務質(zhì)量和服務水平，讓群眾切身感受到創(chuàng)先爭優(yōu)活動帶來的新變化，真正得到實惠好處。今年甘肅省舉辦精品隴菜認定會我區(qū)上報了“xx鳳城大酒店”6個特色菜(古洲酸辣燴魷魚、鳳城土燜羊肉、鳳城太子羊排、xx小炒皇、鍋仔酸菜洋芋、隴原黃燜雞)參會，為創(chuàng)建精品隴菜品牌店，為促進餐飲業(yè)做大做強上水平奠定基礎。根據(jù)《關于公布精品隴菜認定結果的通知》(甘商務服管發(fā)〔20xx〕297號)經(jīng)省發(fā)展精品隴菜領導小組辦公室研究，并根據(jù)評委現(xiàn)場打分情況，我區(qū)上報了“xx鳳城大酒店”“特色菜古洲酸辣燴魷魚”、“鳳城土燜羊肉”、“鳳城太子羊排”、“鍋仔酸菜洋芋”4個菜品認定為精品隴菜。
配料公司車間工作總結篇五
時光荏苒，20xx年一眨眼又過去了大半年了，回首過去的這一大半年，內(nèi)心不禁感慨萬千，在平常的`工作中，深諳到工作技能及知識的重要性，還有一點相對較為主要就是關系，正如史丹福研究中心所研究的結論：你賺的錢12.5%來自知識，87.5來自關系。
2、 至于日常的工作態(tài)度，本人自認為尚屬可以，雖處于不良的致豐大環(huán)境中，但尚未至于與人同流合污。
5、 一車間的跟拉方式已由過去的跟產(chǎn)品方式轉變?yōu)楝F(xiàn)時的真正意義上的跟拉方式，工作效率與工作主動性有所提高，生產(chǎn)與品管投訴率有所降低（雖然pe人員只有2人），pe人員由過去3人削減為現(xiàn)時2人，在提高工作效率的同時亦為公司節(jié)約輸出成本，沿著公司的既定目標精英制，縮減人員提高效率方向發(fā)展。
1、就目前一車間而言，空間比較窄小，生產(chǎn)的品種不多，而且相對而言比較簡單一些，但仍然有很多工作需要去做，在日后工作中，將會逐步對生產(chǎn)中的產(chǎn)品進行流程合理優(yōu)化，對一些殘舊的夾具進行更新，以求做到持續(xù)改善，提高生產(chǎn)效率。
2、對于工作心態(tài)及紀律，因一車間只有2個pe人員，在紀律上未有過失，今后仍需加強，從細節(jié)上抓起，從每一件小事做起，從我做起，認真填寫相關工作報告。
隨著公司的erp、t-misc、cell production推行，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也將更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，一定努力打開一個工作新局面，為公司的發(fā)展作出應有的貢獻。
