飯店開業(yè)營銷策劃方案

無論是個人還是組織，都需要設定明確的目標，并制定相應的方案來實現(xiàn)這些目標。那么方案應該怎么制定才合適呢？以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀。

飯店開業(yè)營銷策劃方案篇一

現(xiàn)在已經(jīng)不再是“酒香不怕巷子深”的年代，菜品味道再棒、服務態(tài)度再好，宣傳做的不到位，就無法開掘大量的消費者。對即將開業(yè)的新餐廳，宣傳尤其重要!

1、通過在報紙上發(fā)布內(nèi)容：

a、有關新店開張信息。

b、有關開業(yè)當天活動信息。

c、有關餐廳文化信息。

作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關注程度起著主導作用。

2、電視宣傳：

在遂寧電視臺美食節(jié)目上進行推廣宣傳。

3、開業(yè)之初，設計一冊便簽本，里面有一百張空白頁，可用于記事及寫便條，有一頁是對餐廳的宣傳，另有四頁是試吃餐券。發(fā)放便簽本的主要目的是派發(fā)餐券，而由于這個便簽本的實用功能，讓收到它的人都非常喜歡。

4、餐廳開業(yè)肯定少不了傳單，但是傳單發(fā)出去，路人有時候連看也不看就直接丟掉。為了防止他們一拿到傳單就丟掉，甚至不拿，我們在傳單上設計了一個比較醒目的小角，內(nèi)容有：憑單可以到餐廳領取小禮物或者飲料一瓶，用這種直觀的表達方式呈現(xiàn)在他們面前，吸引他們，以達到告之客戶的作用，為開業(yè)當天拉動人氣。，。

5、為了使宣傳更加有針對性，用紙巾代替?zhèn)鲉?。這樣行人一般都會

接受，而且不容易丟，比傳單好用。設計比較精美的紙巾，把餐廳開業(yè)的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁華店面附近散發(fā)，行人比較愿意接受，收到不錯的效果。

6、開業(yè)當天的橫幅、花籃需提早確定好，開業(yè)當天可請具有一定名氣的主持人或去大學請一些歌手或跳街舞的年輕人過來表演以營造喜慶的氣氛，吸引人流進店消費。

7、開業(yè)當天邀請腰鼓隊在全市繁華路段進行表演宣傳，并安排專人手舉大幅廣告牌，這主要是為了達到一個告知眾人的作用。

8、凡進店消費的客人，可以視其消費金額發(fā)放一定面值的折扣券，以促動其再次消費。折扣券需精美，且易于攜帶，尺寸最好和名片大小差不多，紙質宜采用厚點的銅板，與餐廳的定位相配。

9、招聘廣告也是對餐廳宣傳的一大方式。

還可以配合進行線上宣傳，以達到最好的宣傳效果。

飯店開業(yè)營銷策劃方案篇二

為了確保工作或事情能有條不紊地開展，往往需要預先進行方案制定工作，方案可以對一個行動明確一個大概的方向。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的燒烤店開業(yè)營銷策劃方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

燒烤是國內(nèi)主營餐飲業(yè)態(tài)之一，燒烤的餐飲形式已成為深受廣大消費者喜歡的烹調方式。街頭巷尾、車站、碼頭、商場、旅游景點到處可見，燒烤的香味及不同口味的調料,誘惑著人們的食欲，再加上眾多的可烤食物取之不盡,用之不竭,使燒烤保持了經(jīng)久不衰的市場。

各國特色燒烤的發(fā)展，讓燒烤技藝得到不斷融合與創(chuàng)新，燒烤成了休閑生活、流行文化的新標志。融聚東西方燒烤精華而自成體系的品牌燒烤，已經(jīng)成為時尚都市的靚麗風景。

隨著時下人們對健康意識的升級，健康的飲食觀念，綠色觀念已經(jīng)開始被人們廣泛提倡。而最近，在一向被人們認為吃多了有害健康的燒烤美食業(yè)里，將燒烤美食也引向了健康化的發(fā)展道路！為許多倡導健康美食的消費者所稱贊！

許多人都將燒烤視為好吃卻又不敢多吃的美味。燒烤既融合了無煙炭烤、鐵板燒、涮燙，以及冰品、果飲等于一體，五味調和，又葷素搭配，去火去膩，吃的科學，吃得滋補，吃得口味協(xié)調，吃得營養(yǎng)均衡，吃得舒心健體。要從根源上徹底消除了人們對“煙熏炭烤”的恐懼！真正做的綠色燒烤。

現(xiàn)今社會上流行燒烤聚會，他們?nèi)鍌€人抑或更多的人聚在一起放松工作、學習、家庭壓力，暫時拋下煩惱，享受朋友間的溫馨。燒烤可能是人類最原始的烹調方式，一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此亦有稱此為烤肉?，F(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展除各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

隨著人們經(jīng)濟生活水平的不斷提高，人們不僅僅滿足于解決食欲上的需求，而是對于精神上的要求更多，他們需要一種放松的氛圍，需要真誠的服務，追求店家的尊重，追求食品安全又可口。燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的.味道，成為人們越來越喜愛的食品之一。

燒烤行業(yè)雖然火爆，但真正有特色，能吸引回頭客的特色燒烤卻不多見。特別在夏天，夜晚外出休閑的人越來越多，那么品嘗燒烤小吃是人們一個不可或缺的活動，所以開一家有特色有風格、綠色健康的燒烤店會有不錯的市場收益。

一、項目背景

燒烤是國內(nèi)主營餐飲業(yè)態(tài)之一，不論在城鄉(xiāng)、集貿(mào)市場、大街小巷、公園、小區(qū)，還是夜市與休閑小吃攤點，燒烤及休閑小吃隨處可見，它已成為眾多消費者飲食中不可缺少的一部分，造就了一個龐大的消費市場。

約上幾個朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤，邊烤邊吃，邊喝邊聊，四溢的燒肉香加上“滋滋”的烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位美食家按耐不住。

隨著燒烤餐飲行業(yè)的火爆，其經(jīng)營方式也在向著兩個方向發(fā)展，一個是保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤。

二、項目介紹

1、項目名稱：特色環(huán)保燒烤店；

2、項目地址：xx；

3、項目投資：

3、項目周邊：

本店鋪位于臨朐核心住宅區(qū)，交通方便，人口密集，客流量大，停車便利。背靠盛世家園小區(qū)，對面是沙灘公園、濱河公園，緊鄰金誠大酒店、縣直幼兒園、外國語學院等。

一、市場定位

二、行業(yè)現(xiàn)狀

三、政策情況

四、競爭分析

1、御景花園沿街

2、龍韻文化城對面沿街

3、新世紀沿街

1、優(yōu)勢（s）

（5）后發(fā)優(yōu)勢：本項目所在區(qū)域為新建城區(qū)，各種市政配套和規(guī)劃可以從一個較高的起點進行，而無任何歷史遺留的負擔，這樣可以使設計、規(guī)劃從一個科學合理的角度出發(fā)。

2、劣勢（w）

（1）地塊小，難以形成規(guī)模，內(nèi)部景觀建設受到一定的影響；

（2）這是我公司成立以來第一個房地產(chǎn)開發(fā)項目，經(jīng)驗上存在不足；

（3）容積率的限制，導致本項目人口密度較大，影響住戶的居住檔次。

3、機會（o）

（3）本地家庭年輕人成家多會另購新房，為市場提供了有效的客源；

（4）本地城鎮(zhèn)化進程加快，人口向鎮(zhèn)區(qū)集中，居住向社區(qū)集中，為房產(chǎn)市場的發(fā)展提供了有利的支撐。

4、威脅點（t）

（4）xx鎮(zhèn)本身對周邊地區(qū)輻射力較小，客源局限性較大。

飯店開業(yè)營銷策劃方案篇三

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，目前美容行業(yè)日趨成熟，品牌、公司（美容院）、服務等競爭目前日趨白熱化，為提升美容院店內(nèi)外的知名度及在當?shù)氐挠绊懥?，我為美容院制訂了一系列的讓利大?yōu)惠及促銷活動。

（一）一、二月份：

因為一、二月份是中國傳統(tǒng)節(jié)日最多的時候，大多數(shù)顧客都會有長達七天的長假，所以，也是美容院搞促銷的第一時機。

參考一：一般的中國傳統(tǒng)的春節(jié)都是在這兩個月，所以我們可在春節(jié)期間給予凡到美容院消費的顧客8%的返點作為春節(jié)紅包，即顧客消費100元馬上送出8元錢的紅包。這樣，不僅迎合了春節(jié)的氣氛，也讓顧客感覺到了實惠。

參考二：二月十四日是西方傳統(tǒng)的情人節(jié)，我們就在這個月推出“情人卡”，用作男士送給女朋友之用，此外，也可以推出一系列的情侶勺餐，即女顧客在美容院消費滿xx元，可免費讓其男朋友享受一次男士美容療程，或在情人節(jié)當天開月卡以上的送出情人禮物一份。

（二）三月份：

三月份是學雷鋒活動月，我們只要把握時機，可在這個月為附近住宅多做好事，迅速樹立美容院的良好形象，并吸引人們的注意力。

參考一：可在三月份的其中一天以學雷鋒為名，組織美容院的全體人員為附近的住宅區(qū)免費打掃街道一次，這樣美容院的美譽度和知名度必然快速樹立。

參考二：定在三月份的其中一天為顧客免費做美容一次，不收任何費用，當作是美容院的一次宣傳。

（三）四月份：

費金額的10%將捐贈希望工程、兒童基金或殘疾人基金會等**捐輸機構。不但充分闡釋了“做美容，獻愛心，人美心更美”的豐富內(nèi)涵，而且更能通過人群或宣傳的效應得到知名度提升的效果。

參考二：四月份結束將會迎接“五一”黃金周，這是顧客消費旺季，因此我們更應及早宣傳，姍姍來遲。針對“五一”旅游周，我們可舉辦“五一放心游，我院幫你手”、“五一假期，送您驚喜”等促銷活動，在美容院開季卡、半年卡及全年卡都可送出全年意外保險一份，保金分別為10、20、30萬元。

4、此外，我們還可以在母親節(jié)當天或一星期內(nèi)在美容院消費到多少金額，送出一款特價產(chǎn)品，或在這個月末到美容院做美容的獲得兒童節(jié)禮物一份。

（五）六月份：

參考二：六月份的第二個星期（天）是父親節(jié)，我們就嘗試開發(fā)男性市場，人們通常認為做美容是女性的事情，而男性可獲得免費美容一次（只針對開季卡以上顧客），當天開卡者除男士可享受免費美容之外，更可獲得男士神秘禮物一份，目的讓男士親自感受美容，也是對他們的一分關愛。

參考三：六月份是高校應屆畢業(yè)升在校的最后一個月，她們將要面臨找工作就業(yè)的巨大壓力?！耙悦搀@人”已經(jīng)成為很多用人公司的標準，這也是一個不爭的事實，怎樣在巨大的就業(yè)壓力形勢下舍高自己的競爭力呢？就以上的市場需要，美容院可針對該期間大做文章，對攜戴學升證或畢業(yè)證的學升，美容院消費一律享有八折優(yōu)惠，或開卡可獲x折優(yōu)惠等等，同時也可以針對客戶消費群舉辦講座或就業(yè)研討會，激勵她們樹立正確的人升觀及價值觀，甚至贊助舉辦“形象設計大賽”等籃倨的活動，同時，也可以邀請電視臺或媒體做宣傳，壯粗窶容院聲勢。

其實該類活動屬長線投資，我們都知道學升是具有一定文化素質，屬于中高檔的消費群體，把她們培養(yǎng)成為美容院的長期客戶，對美容院日后的發(fā)展能起到不可忽視的作用，同時校園也是最容易傳遞信息的地方，一石必然激起千層浪，通過對傳遞者的特別優(yōu)惠，對吸引無數(shù)的新客源，對于品牌和美容院的形象樹立必然事半功倍。

（六）七、八月份：

參考一：“水做的女人，柔嫩你一升的情懷”，而且，七、八月是一年中最熱的月份，女人在這兩個月更離不開“水”，我們就以“水”來做文章，舉辦一個“水上歡樂游園大比拼”的活動，聯(lián)系美容院附近的水上樂園或游泳池舉辦，通過一系列輕松、活潑的水上游戲和節(jié)目，讓美容院的新老顧客在歡樂的笑聲中度過炎炎夏日，同時也可以通過在活動現(xiàn)場的氣氛調動和宣傳達到擴粗窶容院美譽度和營業(yè)額的目的。

參考二：子女永遠是母親最關心的人，“望子成龍、望女成鳳”更為所有母親的愿望，而七、八月份正是子女的一年一度暑假，越來越多的母親會在這個假期為子女選擇一些興趣班就讀，我們就可以根據(jù)這樣的趨勢聯(lián)合一些有這樣課程的教育機構進行合作，在這個月內(nèi)凡到美容院消費滿1000元或辦年卡以上的顧客，送出價值288元的子女興趣班教育課程，另外，家庭女性在送子女到興趣班學習后，在子女下課前往往有一段比較空閑的時間，我們可對凡參加興趣班的小朋友家長憑收據(jù)或入學證到美容院消費可獲得八折優(yōu)惠。（興趣班附近的美容院尤佳）

備注：如果我們能設計一個不屬于自己的教育培訓課程那效果更佳，因為現(xiàn)在興趣班太泛濫，令很多家長無從選擇，所以我們能搞一個前所未有的興趣班，那必然可吸引眾多顧客的注意。如果沒有這方面條件則要選擇聲譽比較好的機構進行合作，否則會出現(xiàn)負面效果。

參考三：在中國人傳統(tǒng)觀念中，“八一”是一個比較吉利的數(shù)字，那么我們就在八月份迎合顧客的這種心態(tài)，舉行“八（發(fā)）上加八（發(fā)）”的活動，即在八月份中凡遇到八的字眼，到我們美容院消費就打八折，例如：在8號、18號、28號這三天及每天的8點、18點到美容院消費打八折，總之在這個月中，凡顧客到美容院消費，只要能說出在消費的時間里與8有關的字眼我們都給她打八折。

（七）九、十月份：

這兩個月的節(jié)日是比較多的，所以這兩個月是我們進行促銷的黃金時期。

參考一：9月10日是一年一度的“教師節(jié)”，所以我們在這個月內(nèi)凡憑教師證到美容院消費的可獲八折優(yōu)惠，和教師一同到店消費的顧客可獲九折優(yōu)惠，甚至可以為其送出免費美容一次，這樣可以讓人感受到美容院“尊師重教”的文化氛圍，提高美容院的知名度和美譽度。

年卡打7折，并送12次治療，并且憑月卡購護膚品9折，憑季卡購護膚品8折。消費者當月消費滿1000元，即可獲得貴賓卡一張，憑此卡購賣產(chǎn)品全年打6。5折。

參考三：在九月、十月份我們還有一個傳統(tǒng)節(jié)日—————“中秋節(jié)”這又會是一個送禮的黃金時期，這時，我們美容院要以此為契機，推出一系列的年卡和季卡，并取幾個好聽的名字。如：牡丹卡（針對送給教師和長輩）、姐妹卡（針對送給同輩的親朋好友）、鉆石卡（送給上司或上司的愛人）等等，同時注明每張卡的用途，例如：憑鉆石卡可享受全年免費美容，購賣產(chǎn)品x折優(yōu)惠（其作用與年卡大同小異，只是換一種說法）。同時也可讓廠家在此期間推出一系列的禮品裝（客裝），專門用作送禮之用。

備注：現(xiàn)在人際關系越來越微妙，處理好各種關系已經(jīng)成為人們最為關心的事情，而在節(jié)日送禮被認為是最有效的公關手段，所以人們在送禮方面的投入上越來越多的，故此，我們美容院迎合顧客這樣的消費潮流，從送禮方面做文章，必然使營業(yè)額節(jié)節(jié)上長。

參考四：與月餅經(jīng)銷商舉行互動式的銷售方法，在這個月在美容院消費滿200元送月餅一盒，購賣月餅送美容院的優(yōu)惠卡或在中秋節(jié)過后大抽獎，獎品為美容院的至尊金卡或月卡不等。

（八）十一月、十二月：

參考一：十一、十二月為一年最后兩個月，我們就舉行一個“送你x年的最后大行動”。

1、包卡優(yōu)惠：在這兩個月中，辦月卡280元送美白潔面乳一支，季卡680元送美白潔面乳、水份霜等等。

2、捆綁式銷售：即顧客購賣滿一定金額加xx元就可得到一款特價產(chǎn)品，或加xx元可任意選擇2—3款產(chǎn)品。

參考二：十一、十二月是結婚的旺季，我們可為準新娘設計一個特護的療程，讓其快樂地度過人升最美好的一天，此外，還可以與婚紗影樓舉行互動式的銷售，即到美容院消費送婚紗影樓禮券等。

本在策劃的新穎、宣傳的力度、銷售等三方面都考慮較為完善，廣告投入的安排也較為合理，只要認可此，保證費用預算，加上各方面密切配合、精心組織并用好新聞手段，活動必能產(chǎn)升強烈的反響，大大提高美容院的知名度，吸引眾多新的客源，直接提升美容院的營業(yè)額和利潤。

飯店開業(yè)營銷策劃方案篇四

“__酒莊”是金六福酒業(yè)推出的白酒新品牌，__月__日在__地區(qū)上市。上市之后銷售量提升緩慢，主要問題是缺乏品牌知名度，消費者首次購買率不高，對產(chǎn)品缺乏認知。前期在漯河部分中高檔酒店搞了免費品嘗活動，但由于影響范圍有限，效果平平。

為了能在短期內(nèi)盡快提高“__酒莊”知名度，增進消費者對“__酒莊”的印象和記憶，以品牌帶動銷售，現(xiàn)制訂本活動方案。主要是借助5月10日“母親節(jié)”這一事件，以“__酒莊”名義傳播“母親節(jié)”概念，提醒__目標消費者對“母親節(jié)”的關注，引發(fā)其對“母親節(jié)”的慶?；顒?，使“__酒莊”深入目標消費者情感深處，從而起到提高品牌知名度，增加指名購買率的營銷目標。

二、活動目標

(一)提高“__酒莊”在__地區(qū)的品牌知名度。

(二)提高“__酒莊”在目標消費者當中的指名購買率。

三、活動亮點

1、爭取首位效應，制造社會熱門話題。

在大中城市慶?！澳赣H節(jié)”已經(jīng)普及，但在__地區(qū)了解這個節(jié)日的人還不多。

“__酒莊”通過開展有關“母親節(jié)”的活動，可以造成一定的轟動效應，使活動成為公眾焦點話題。并且在首次了解“母親節(jié)”的消費者心目中，可以留下“__酒莊讓我知道母親節(jié)”的印象和記憶，產(chǎn)生良好的社會效應和品牌傳播價值。

2、迎合目標消費群心理，滿足情感需求。

“__酒莊”目標人群是25歲~45歲之間，在政府機關、企業(yè)擔任中高層職務的成功人士。由于公務繁忙，與家人在一起的時間一般較少，特別是與父母親在一起的時間更少，所以一般都存在“回報養(yǎng)育之恩”的心結?！吧坳柧魄f”對“母親節(jié)”的提醒和推廣，可以引發(fā)其潛在情感需求。

3、選擇媒體空白時區(qū)，制造傳播效果。

本次活動避開了五一前的營銷高峰期，當其他品牌媒體投放、促銷活動都暫時疲軟期間，在5月10日當天形成高潮，活動效果倍增?！澳赣H節(jié)”活動包含的情感因素，以及在漯河消費者當中的新鮮感覺，完全可以抵消消費者五一期間積累的信息接受疲勞，達到的傳播效應。

四、活動流程內(nèi)容

(一)、活動預熱期

漯河大多數(shù)人沒有過“母親節(jié)”的習慣，“__酒莊”本身知名度也不高，直接對整體活動“冷啟動”就存在風險。為了保證活動產(chǎn)生更大的效果，必須進行相關的預熱引導活動，為“母親節(jié)”活動的正式展開做好鋪墊工作。告知漯河公眾“今年5月10日是母親節(jié)”，以及“__酒莊”在“母親節(jié)”當天要做的活動內(nèi)容和，引起消費者參與活動的欲望。

時間：5月1日——5月9日

內(nèi)容：

1、特約500名品質監(jiān)督員

為了精確鎖定目標消費者，提高本次活動實效性，特在漯河選擇500名政企中高層管理人員，在5月1日郵寄賀卡、母親節(jié)宣傳折頁、“邵陽酒莊”vip品酒卡(可在指定酒店免費領取“__酒莊”兩瓶)，告知他們“母親節(jié)”活動內(nèi)容，邀請他們5月8日到各活動酒店參加“母親節(jié)”慶?；顒印Ｍㄟ^聘請他們作為“邵陽酒莊品質監(jiān)督員”進行關系營銷，促進他們的主觀能動性，擴大“__酒莊”在中高端消費者中的口碑效應。

2、__有線電視臺衛(wèi)視臺插轉廣告

5月1日~9日，在__有線電視臺投放廣告，告知漯河消費者“__酒莊”5月10日舉行的活動內(nèi)容，以及開展活動的主要地點。廣告片時間30秒，播出形式為各衛(wèi)視臺插轉廣告。