一鍵復(fù)制
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ?，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。
2、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好食品采購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
3、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
4、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
5、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
6、一絲不茍地做好消毒工作。每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒時(shí)做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。
7、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記。倉庫貨物存放整齊，倉庫干凈整潔。保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。
8、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，
9、賬目做到日清月結(jié)，每月公布一次，受老師和家長的監(jiān)督。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完成各項(xiàng)工作!
時(shí)間過得真快，忙忙碌碌中，一學(xué)年又即將過去。回顧過去的每一天，我作為一名分管學(xué)校食堂工作者，深深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ?，管理的質(zhì)量，很有可能會(huì)影響到師生的身心健康。所以，為了揚(yáng)長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對(duì)本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié)。
第一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān)，因?yàn)檫@是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)行上崗前的體檢。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對(duì)廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí)。還制定了各項(xiàng)并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)。
第三、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)，在對(duì)食堂人員加強(qiáng)檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時(shí)，經(jīng)常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會(huì)議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達(dá)到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養(yǎng)，吃得安心。
本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機(jī)抽測(cè)中，衛(wèi)生合格率都達(dá);在創(chuàng)建省級(jí)平安學(xué)校中，我校食堂獲得了專家的好評(píng);在市級(jí)食堂評(píng)比中獲“__”食堂稱號(hào)。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評(píng)比中，獲優(yōu)秀榮譽(yù)稱號(hào)。食堂管理工作任重而道遠(yuǎn)，但我堅(jiān)信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越辦越好。
乙方(實(shí)習(xí)生)：
身份證號(hào)：
所在學(xué)校：
為了共同做好實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)工作，加強(qiáng)實(shí)習(xí)期間的安全管理，明確各方權(quán)責(zé)，保障乙方在實(shí)習(xí)期間的人身安全，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：
一、實(shí)習(xí)時(shí)間及內(nèi)容
1、實(shí)習(xí)時(shí)間由甲乙雙方協(xié)商確定(從年月日至年月日)
2、實(shí)習(xí)內(nèi)容：具體實(shí)習(xí)崗位和內(nèi)容由甲方根據(jù)乙方所學(xué)專業(yè)及乙方意愿結(jié)合甲方所需統(tǒng)一安排(所在班級(jí)：實(shí)習(xí)崗位：)
二、乙方在實(shí)習(xí)期間，必須遵守國家法律、法規(guī)，不得在實(shí)習(xí)期間內(nèi)從事違法之事。
三、乙方要按照甲方要求進(jìn)行實(shí)習(xí)，服從甲方安排和管理，遵守甲方單位的作息時(shí)間和規(guī)章制度。
四、乙方在甲方單位實(shí)習(xí)期間內(nèi)應(yīng)對(duì)自己的安全負(fù)責(zé),若乙方因違反安全管理制度、安全要求等或在甲方單位以外的場(chǎng)所發(fā)生安全事故的由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。
五、實(shí)習(xí)期間，乙方嚴(yán)禁在實(shí)習(xí)工作的時(shí)間內(nèi)外出游玩，要嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，確保自身安全，以防意外事故發(fā)生;嚴(yán)禁一切危險(xiǎn)、違法活動(dòng)。
六、甲方在實(shí)習(xí)期間不定期派老師了解乙方實(shí)習(xí)情況，與乙方進(jìn)行協(xié)調(diào)溝通。乙方應(yīng)認(rèn)真履行實(shí)習(xí)期間的各項(xiàng)安全要求，嚴(yán)格遵守學(xué)校和用人單位的各種規(guī)章制度、安全操作規(guī)程，一切在甲方指導(dǎo)老師的指導(dǎo)之下工作，嚴(yán)禁盲目擅動(dòng)，嚴(yán)禁違規(guī)操作，確保安全。
七、實(shí)習(xí)期間，未辦理手續(xù)離崗者或者從事與實(shí)習(xí)項(xiàng)目無關(guān)的，由此引發(fā)的一切安全責(zé)任，由乙方自行承擔(dān)全部責(zé)任。乙方實(shí)習(xí)期滿離開甲方單位時(shí)，本協(xié)議終止。
八、本協(xié)議一式二份，甲乙雙方各持一份，具有同等效力。
九、因本協(xié)議引起的或履行本協(xié)議有關(guān)的任何爭(zhēng)議，由雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成，可向甲方所在地法院提起訴訟。
甲方：乙方：
簽訂時(shí)間：年月日簽訂時(shí)間：年月日
經(jīng)濟(jì)類型身份證號(hào)碼
法定代表人戶籍住址
地址通訊地址
郵政編碼郵政編碼
乙方為學(xué)校學(xué)生，在學(xué)校推薦或乙方自主申請(qǐng)的前提下，甲方同意并接收乙方到本單位實(shí)習(xí)。為確保雙方在實(shí)習(xí)期間的權(quán)利和義務(wù)，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，達(dá)成本實(shí)習(xí)協(xié)議，有關(guān)約定如下：
第一條協(xié)議期限和工作時(shí)間：
1、經(jīng)雙方協(xié)商一致，本協(xié)議期限：自年月日至年月日。
2、乙方實(shí)習(xí)期間的出勤考核及休假，參照甲方規(guī)章制度執(zhí)行;乙方休假期間，甲方不承擔(dān)對(duì)乙方的教育和管理義務(wù)。
第二條實(shí)習(xí)內(nèi)容及實(shí)習(xí)地點(diǎn)
1、甲方在實(shí)習(xí)期間，根據(jù)乙方的個(gè)人情況及自身的管理需要，負(fù)責(zé)乙方的工作安排、勞動(dòng)安全、勞動(dòng)紀(jì)律教育、考勤記錄和必要的技術(shù)指導(dǎo)工作。
2、甲方安排乙方的實(shí)習(xí)地點(diǎn)：。
第三條實(shí)習(xí)期待遇：
1、甲方依其規(guī)章制度對(duì)乙方的實(shí)習(xí)進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，乙方按照或甲方規(guī)定完成實(shí)習(xí)內(nèi)容的，甲方給予乙方實(shí)習(xí)補(bǔ)貼，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為_元/工作日，補(bǔ)貼發(fā)放在實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)發(fā)放。
2、乙方實(shí)習(xí)期間因從事實(shí)習(xí)范圍內(nèi)的工作發(fā)生的正常費(fèi)用，經(jīng)甲方認(rèn)可后，可憑票據(jù)實(shí)報(bào)銷。
3、在實(shí)習(xí)期間，乙方不享受甲方員工依據(jù)《》和甲方規(guī)章制度所享受的福利待遇?？紤]到實(shí)習(xí)生的實(shí)際經(jīng)濟(jì)狀況，解決實(shí)習(xí)生的生活困難，甲方根據(jù)具體情況和現(xiàn)有資源，給予實(shí)習(xí)生住宿和生活方面的補(bǔ)貼。
第四條甲方的權(quán)利和義務(wù)：
1、甲方對(duì)乙方進(jìn)行勞動(dòng)安全培訓(xùn)，包括但不限于工作紀(jì)律、安全責(zé)任、工作注意事項(xiàng)等。
2、甲方可以根據(jù)需要，調(diào)配乙方從事不同的實(shí)習(xí)崗位;如乙方由于個(gè)人能力和身體原因，不能參加正常的實(shí)習(xí)活動(dòng)，或拒不服從甲方工作安排、工作要求或各項(xiàng)規(guī)章制度，甲方有權(quán)提前終止乙方實(shí)習(xí)活動(dòng)并解除本協(xié)議。
3、結(jié)合實(shí)際情況，為乙方提供學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、從事專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)的機(jī)會(huì)，并委派有關(guān)人員進(jìn)行指導(dǎo)。
4、實(shí)習(xí)期結(jié)束時(shí)，根據(jù)需要和現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)，為乙方提供一份客觀公正的實(shí)習(xí)鑒定。
第五條乙方的權(quán)利和義務(wù)：
1、在允許的范圍內(nèi)，學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)崗位相關(guān)的知識(shí)，參與實(shí)踐活動(dòng)。
2、乙方應(yīng)遵守國家的法律法規(guī)，服從甲的安排及管理，遵守甲方的勞動(dòng)紀(jì)律、各項(xiàng)規(guī)章制度及管理規(guī)定，并愛護(hù)甲方的財(cái)產(chǎn);保守技術(shù)秘密及商業(yè)秘密、甲方的經(jīng)營信息;在實(shí)習(xí)結(jié)束后，及時(shí)移交工作資料和工具，未經(jīng)允許的情況下，不得帶走任何與工作相關(guān)的文件資料。否則，甲方有權(quán)解除協(xié)議并要求乙方承擔(dān)賠償責(zé)任。
3、實(shí)習(xí)是乙方的自愿行為，因此，乙方在實(shí)習(xí)期間，應(yīng)遵紀(jì)守法、嚴(yán)格自律，愛護(hù)身體、端正行為。在實(shí)習(xí)期間因違反規(guī)章制度、不服從管理造成的后果以及離開工作崗位或在工作時(shí)間外發(fā)生的，或與工作無關(guān)的一切行為和后果(含患病或意外事故)，由乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，甲方不承擔(dān)責(zé)任。由于乙方過失、故意或超越范圍所為，給甲方造成損失，甲方有權(quán)要求乙方賠償。
4、乙方不得擅自離開實(shí)習(xí)崗位，如有正當(dāng)原因確需離職的，需提前七天提交書面申請(qǐng)，經(jīng)甲方批準(zhǔn)后方可離職，并作好工作交接，乙方離職后甲方不再承擔(dān)任何責(zé)任。
5、乙方其在實(shí)習(xí)過程中本著誠實(shí)信用的原則，認(rèn)真實(shí)習(xí)，對(duì)自己填列的信息或提供的資料真實(shí)性負(fù)責(zé)。
第六條協(xié)議解除
1、甲乙雙方協(xié)商一致本協(xié)議可以解除。
2、乙方如有違法行為、嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或甲方規(guī)章制度的解除本協(xié)議。
3、實(shí)習(xí)期間，甲方如發(fā)現(xiàn)乙方不符合實(shí)習(xí)要求、或者不能勝任實(shí)習(xí)工作，可向乙方提出解除實(shí)習(xí)協(xié)議，在支付給乙方生活補(bǔ)貼并履行相關(guān)手續(xù)后，解除本協(xié)議。
4、如果乙方實(shí)習(xí)或者工作中不能與同事和睦相處、作風(fēng)散漫等由于乙方自身的原因，并影響到工作的開展等情況，甲方有權(quán)解除協(xié)議。給造成甲方損失的，乙方承擔(dān)賠償責(zé)任。
5、其它根據(jù)法律規(guī)定和本協(xié)議約定可以解除的。
第七條其它事項(xiàng)
1、甲、乙雙方充分理解本協(xié)議下所建立的實(shí)習(xí)關(guān)系，不構(gòu)成勞動(dòng)合同關(guān)系。
2、實(shí)習(xí)期間，乙方在履行工作職責(zé)中、或利用甲方的資源所取得的知識(shí)產(chǎn)權(quán)成果，權(quán)益為歸甲方所有。
3、根據(jù)本協(xié)議約定乙方承擔(dān)的責(zé)任，并不免除乙方根據(jù)法律應(yīng)向甲方承擔(dān)的責(zé)任。
4、本協(xié)議未盡事宜由甲乙雙方另行協(xié)商。因本協(xié)議而引起的糾紛，雙方友好協(xié)商解決，協(xié)商不能的，任何一方可向甲方所在地人民法院提起訴訟。
第八條雙方約定的其他事項(xiàng)
1、甲方出現(xiàn)崗位空缺或新增崗位等情況，同等條件下，應(yīng)給予優(yōu)先錄用實(shí)習(xí)生的條件。
第九條本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)甲乙雙方蓋章或簽字后生效。
甲方(蓋章)：乙方(簽章)：
委托代理人(簽章)：
年月日 年月日
單位名稱：姓名：
企業(yè)性質(zhì)：性別：
法定代表人：身份證號(hào)碼：地址：現(xiàn)住址：郵政編碼：
第一條協(xié)議期限和工作內(nèi)容月日起至年月日止，即乙方取得畢業(yè)證書止。
(一)實(shí)習(xí)期間乙方應(yīng)聽從指導(dǎo)人員的安排，虛心學(xué)習(xí)，認(rèn)真完成指定任務(wù);工作內(nèi)容如需調(diào)整，在協(xié)商一致的原則下進(jìn)行。
(二)實(shí)習(xí)工作地點(diǎn)：_________________________________________。
第二條實(shí)習(xí)工作時(shí)間及勞動(dòng)保護(hù)
(一)實(shí)習(xí)期間的工作時(shí)間按甲方的上班時(shí)間執(zhí)行，周一至周五上午8：30—12：00，下午13：00—17：30，周六周日休息;若甲方因工作需要調(diào)整時(shí)間，則協(xié)商一致后，按調(diào)整后的執(zhí)行。
(二)甲方因工作需要，經(jīng)與乙方協(xié)商后可延長工作時(shí)間。
(三)甲方為乙方在實(shí)習(xí)期間提供必要的勞動(dòng)條件和勞動(dòng)工具。
(四)在甲方實(shí)習(xí)期間，甲方享有對(duì)乙方在安全、衛(wèi)生方面進(jìn)行管理、保護(hù)的權(quán)利、義務(wù)。
第三條實(shí)習(xí)報(bào)酬及福利
(一)乙方實(shí)習(xí)期月工資為人民幣元，按到崗自然工時(shí)計(jì)算。
(二)甲方發(fā)薪日為每個(gè)月的8號(hào)。如遇到休息日、法定節(jié)假日等，提前支付工資。
第四條社會(huì)保險(xiǎn)
(一)乙方確認(rèn)本人不符合繳納社會(huì)保險(xiǎn)的條件，甲方?jīng)]有義務(wù)為乙方繳納社會(huì)保險(xiǎn)的義務(wù)。
(二)乙方受到意外傷害或工傷，甲方按工傷保險(xiǎn)或人身意外傷害保險(xiǎn)賠償?shù)念~度為賠償額度。
第五條協(xié)議變更、解除、終止
(一)協(xié)議有效期內(nèi)，任何一方不得擅自變更協(xié)議。當(dāng)任何一方情況發(fā)生變化，需要變更協(xié)議時(shí)，應(yīng)書面送達(dá)另一方，另一方應(yīng)在5日內(nèi)作出書面答復(fù)。
(二)雙方協(xié)商一致，方可變更協(xié)議有關(guān)內(nèi)容，變更后的協(xié)議或附件由雙方簽字有效;若雙方協(xié)商不一致，本協(xié)議即行解除。
(三)協(xié)議期間，雙方均可解除本協(xié)議，但應(yīng)提前10日通知對(duì)方。未提前通知的，每延遲一日，須向?qū)Ψ街Ц兑蝗盏倪`約金，標(biāo)準(zhǔn)為乙方額的日工資。
(四)乙方有下列情形之一的，甲方可以解除實(shí)習(xí)協(xié)議。
1、在實(shí)習(xí)期間內(nèi)被證明不勝任本崗位工作過的;
2、嚴(yán)重違反工作紀(jì)律或者甲方規(guī)章制度的;
3、給甲方造成嚴(yán)重?fù)p失的;
4、不勝任崗位經(jīng)過培訓(xùn)或調(diào)崗后仍不勝任的;
5、品行不良，挑撥團(tuán)隊(duì)和諧影響惡劣的;
6、嚴(yán)重失職，營私舞弊，給甲方單位利益造成重大損失的;
7、被依法追究刑事責(zé)任的。
(五)有下列情形之一的，甲方可以解除實(shí)習(xí)協(xié)議，但應(yīng)提前三天以書面形式通知乙方。
1、乙方患病或非因公負(fù)傷醫(yī)療期滿后，不能從事原工作，也不愿意服從甲方另行安排適當(dāng)工作的;
2、乙方不能勝任本崗位工作，經(jīng)過培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的;
3、乙方不履行實(shí)習(xí)協(xié)議的。
(六)有下列情形之一的，甲方不能終止或解除實(shí)習(xí)協(xié)議。
1、乙方患病或負(fù)傷在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)的;
2、法律、法規(guī)規(guī)定的其他形式。
(七)甲方未按照實(shí)習(xí)協(xié)議約定支付工作報(bào)酬或者提供工作條件的，乙方可以通知甲方解除實(shí)習(xí)協(xié)議。
第六條違約責(zé)任及其他約定
(一)甲方違反本實(shí)習(xí)協(xié)議給乙方造成損失的，應(yīng)按乙方受損情況賠償。
(二)乙方在協(xié)議期間擅自離職的，應(yīng)賠償甲方的經(jīng)濟(jì)損失。
(三)本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等效力，經(jīng)甲乙雙方簽字蓋章生效。
甲方(蓋章)：法定代表人：
地址：___________________
傳真：___________________
乙方：___________________
地址：___________________
傳真：___________________
甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就乙方學(xué)生實(shí)習(xí)安排事宜，本著精誠合作、互惠互利的原則，特訂立合作如下：
一、乙方在制定學(xué)生實(shí)習(xí)計(jì)劃時(shí)，提前向甲方通告學(xué)生資源情況。甲方也預(yù)先向乙方提供_______工業(yè)園區(qū)_______企業(yè)(客戶公司)招聘實(shí)習(xí)生的需求信息、客戶公司的相關(guān)信息如薪資待遇、工作時(shí)間、住宿條件、交通等。如甲、乙雙方均有合作意向，則乙方優(yōu)先考慮按甲方的要求，提供優(yōu)秀的、數(shù)量充足的實(shí)習(xí)學(xué)生。
二、 甲方負(fù)責(zé)對(duì)乙方的學(xué)生進(jìn)行考核篩選，并將合格者安排到客戶公司實(shí)習(xí)。
三、 甲方按照實(shí)際人數(shù)收取乙方安置費(fèi)________元/人。
四、 甲、乙雙方共同負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)管理，穩(wěn)定實(shí)習(xí)生隊(duì)伍，確?？蛻艄镜臐M意度。
五、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，由雙方代表簽名，蓋章后生效。
甲方：___________ 乙方：___________
代表簽字：_______ 代表簽字：_______
日期：___________ 日期：___________
2、從xx年4月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從xx年4月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評(píng)。
4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、xx年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，從xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處。
在膳食科長的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工，堅(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù)，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時(shí)間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時(shí)的時(shí)間，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應(yīng)接不暇，仍能堅(jiān)持文明接待，規(guī)范服務(wù)，有求必應(yīng)、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對(duì)此較為滿意。
食堂工作總結(jié)篇2
食堂作為學(xué)校的后勤服務(wù)的重要部門，服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的作好這項(xiàng)工作，確實(shí)是食堂管理工作的重頭戲。本學(xué)年，我們著重從以下幾個(gè)方面做了一些工作。
食堂的生命力在于深化個(gè)性化服務(wù)。**中心支行食堂窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，用餐結(jié)算實(shí)行ID管理系統(tǒng)，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺。中支后勤中心還把食堂工作重點(diǎn)放在開發(fā)成熟的新菜品、改善菜品結(jié)構(gòu)上，每個(gè)月發(fā)放《食堂菜品問卷調(diào)查表》，擬出70個(gè)菜品征求職工意見，確定20個(gè)最喜歡的菜品，然后食堂按權(quán)重安排菜品頻率。要求廚師每周推出一個(gè)新菜，根據(jù)職工和顧客的反映，確定入選菜品。早餐實(shí)行了半自助式服務(wù)，推出了各色中西點(diǎn)心、小吃、并免費(fèi)提供佐餐小菜。中、晚餐一般按周制訂食譜，葷素搭配，確定8—9個(gè)主菜，4—7個(gè)鹵菜、5—6個(gè)涼菜，中餐主食除米飯、饅頭外，還有職工們喜愛的土豆、南瓜蒸飯，還可提前預(yù)約小炒和辦桌席。中心定期向工會(huì)小組征求菜品定價(jià)意見，價(jià)格確定在0。5元到2。1元之間，鹵菜比市場(chǎng)同類價(jià)格低10%—30%。行內(nèi)行外交口稱贊：“不是賓館，勝似賓館”。目前，附近的農(nóng)發(fā)行、法院、檢—察—院、實(shí)驗(yàn)中學(xué)的職工、學(xué)生紛紛搭伙，日常用餐人數(shù)在400人左右，高峰時(shí)達(dá)600人以上，每周承辦單位、個(gè)人席桌在20桌以上。食堂的紅火與周圍單位食堂“冷、散、虧”形成鮮明對(duì)比，先后有多家單位前來參觀學(xué)習(xí)，在20xx年7月人總行后勤工作會(huì)議上，**中心支行食堂“深化個(gè)性化服務(wù)，對(duì)外拓展市場(chǎng)，以外養(yǎng)內(nèi)”等做法得到了與會(huì)者的普遍關(guān)注和充分肯定?，F(xiàn)總結(jié)如下：
1、認(rèn)真抓職工思想工作。每學(xué)期開學(xué)，由主管校長主持舉行一次全體職工會(huì)議，強(qiáng)化職工的責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)職工的主人翁意識(shí)和奉獻(xiàn)意識(shí)。學(xué)期中，定期每月一次工作小結(jié)會(huì)議，總結(jié)成績，分析失誤或?qū)ふ也蛔?，不斷提高工作效益?/p>
2、強(qiáng)化人員崗位責(zé)任制度。食堂工作，安全衛(wèi)生是第一重要的，為此，我們每學(xué)期都制定了嚴(yán)格的安全責(zé)任制度，落實(shí)到人，明確到崗，同時(shí)配備每天專門的檢查人員，對(duì)具體工作進(jìn)行巡查，對(duì)照落實(shí)考核，一年來，我們做到了安全衛(wèi)生無差錯(cuò)，獲得了市局食堂評(píng)比A級(jí)食堂的榮譽(yù)。
3、實(shí)行采購招標(biāo)制度。每學(xué)期進(jìn)行兩次公開招標(biāo)，做到了公平、公正，杜絕了人為因素的干擾，讓師生享受價(jià)廉物美的服務(wù)，真正做到學(xué)校食堂服務(wù)學(xué)校教學(xué)，為一線教師和每位同學(xué)提供放心服務(wù)。
4、嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)使用制度。食堂收支均由鎮(zhèn)財(cái)政結(jié)算中心統(tǒng)一管理，做到每一筆費(fèi)用都有預(yù)算、結(jié)算、且有經(jīng)手人、人、分管領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)簽字才能支付。做到每筆費(fèi)用都能物盡其用。
學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序，做好它需要大家齊心協(xié)力，為更好地管理好學(xué)校的食堂，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦幸訉⒐ぷ骷?xì)化，管理規(guī)范化，為辦出一流的學(xué)校食堂努力！
食堂工作總結(jié)篇3
學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我作為學(xué)校食堂的管理者之一，級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我作為學(xué)校食堂的管理者之一，在學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，深感責(zé)任重大。
我接受學(xué)校食堂有關(guān)工作，一年過去，在過去的工作經(jīng)驗(yàn)中，積極做好以后個(gè)管理工作，現(xiàn)將本學(xué)期的工作計(jì)劃安排如下：
1、在工作中工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。學(xué)生及食堂其他工作人員和睦相處、食堂其他工作人員禮貌待人，杜絕與就餐人員是內(nèi)部職工吵架、打罵。
2、每天對(duì)食堂人員定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必須做到每日清掃、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，每日清掃、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
3、每天做好食堂衛(wèi)生的檢查、食品加工過程、做好每餐的食物樣品取存工作、做好學(xué)生就餐前的各項(xiàng)工作，管理好學(xué)生就餐時(shí)的正常次序，做好就餐時(shí)的安全工作?？傊瑢W(xué)校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要，
總之，學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要，對(duì)學(xué)校食堂的各項(xiàng)工作管理我將認(rèn)真努力的去做使自己成為一位合格的各項(xiàng)工作管理我將認(rèn)真努力的去做使自己成為一位合格我將認(rèn)真努力的去做食堂管理人員。的食堂管理人員。工作中有什么做不到位的事歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指導(dǎo)。自己會(huì)在各位領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)指導(dǎo)下認(rèn)真學(xué)習(xí)改進(jìn)。批評(píng)指導(dǎo)。自己會(huì)在各位領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)指導(dǎo)下認(rèn)真學(xué)習(xí)改進(jìn)。
食堂工作總結(jié)篇4
時(shí)間過得真快，茫忙忙碌碌又快滿一個(gè)學(xué)期了。我作為一名食堂管理員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體師生的身心健康。所以，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每一個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮。
第二、作為一個(gè)集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不能上崗。食堂是學(xué)生用餐的地方，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體師生都能心情舒暢的放心用餐，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一刮、二洗、三沖、四消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每天下班前都搞好衛(wèi)生，每一周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對(duì)食堂工作方面的所需或不足，作詳細(xì)了解，若有不周，及時(shí)作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，食堂人員身心疲憊，但是也能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我經(jīng)常親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。
廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等，,嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證師生的身體健康。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期。
第四、在菜品的采購和管理上：
1、嚴(yán)格控制對(duì)等食品的采購關(guān)，盡量不采購容易霉變和產(chǎn)生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等;
2、科學(xué)、合理地貯存食品，在食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
第五、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識(shí)。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每一周工作例會(huì)，做到警鐘長鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：
(1)注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
(2)食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求。必須做到每日清掃，對(duì)每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。周末進(jìn)行大掃除。
(3)各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
(3)開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第六、是設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。
今后的工作打算：
一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn)識(shí)上要再深化、再提高。
二是要不斷強(qiáng)化管理，食堂服務(wù)工作上檔次。
三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。
因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。
即使如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，依舊還存在一定的差距，對(duì)食堂管理還不夠精通，這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來的工作中，加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí)，我們食堂對(duì)照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè)，對(duì)食品的采購、物品的損耗加以控制，確保師生吃到價(jià)廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為項(xiàng)目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂工作總結(jié)篇5
一年的時(shí)間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動(dòng)畫上了完美的句號(hào)，在這一年里，接受了國家四級(jí)公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)，前赴上海和北京兩地和全國各地的營養(yǎng)師交流，和中國的科學(xué)家面對(duì)面的學(xué)習(xí)，取得了實(shí)質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識(shí)，和同事們探討工作的上不足。
在20xx年這一年里，個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通，，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對(duì)某個(gè)問題想法。實(shí)際操作上，熟悉了各個(gè)工作流程，工作細(xì)節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時(shí)，也帶來了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個(gè)閃光點(diǎn)去吸引別人，工作上細(xì)節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進(jìn)一步的加強(qiáng)。實(shí)踐操作上更要拿出膽識(shí)和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。
展望20xx年，對(duì)于個(gè)人而言，做出以下的辦法來解決今年工作上的不足。食品和個(gè)人衛(wèi)生食品安全問題是當(dāng)下中國老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。20xx年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲(chǔ)存會(huì)按照一定的工作要求落到實(shí)處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會(huì)采取具體的辦法保持整潔干凈。個(gè)人衛(wèi)生方面，將會(huì)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到四勤：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實(shí)行良性的互動(dòng)，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)率。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。有助于推動(dòng)中國的食品安全向著一個(gè)科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。實(shí)踐操作工作菜肴的出品工作，是實(shí)踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿足師傅們燒菜的需要。
領(lǐng)料時(shí)間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時(shí)要多領(lǐng)，淡季時(shí)間，庫存要保持平時(shí)狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時(shí)，小料的新鮮度要給予保持。菜肴的制作工作，明年我會(huì)深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時(shí)學(xué)習(xí)的理念和知識(shí)，和大家一起交流和分享。人際關(guān)系在今年學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的同時(shí)，忽略了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中最大的遺憾，而這個(gè)遺憾會(huì)在20xx年一年里得到解決。在分配菜肴的過程中，不然避免與師傅們出現(xiàn)意見分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個(gè)基本大原則：先解決問題，后追究責(zé)任，不計(jì)較，不抱怨，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理問題。
在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎(chǔ)上做出突破，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺(tái)：成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。興趣愛好：會(huì)和大家培養(yǎng)共同的興趣愛好，比如：唱歌，旅游，逛街購物，穿著打扮，體育活動(dòng)。戶外活動(dòng)：會(huì)和大家交流聚餐，邀請(qǐng)老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。20xx年是一個(gè)取得成績同時(shí)又留下遺憾的一年，我實(shí)現(xiàn)了理想成功的第一步：得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。
我會(huì)以實(shí)際行動(dòng)來感謝他們，用學(xué)習(xí)的知識(shí)來解決自身存在的問題人際關(guān)系問題，是我今年留下的最大問題。
20xx年相信自己是展現(xiàn)自己才華的一年，課后我會(huì)和老師們積極主動(dòng)交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實(shí)中存在的問題。相信自己在明年會(huì)表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破！
食堂工作總結(jié)篇6
本學(xué)年，總務(wù)科非常重視食堂管理和建設(shè)，從六方面進(jìn)行了監(jiān)管，以維護(hù)校園平安。
一是明確xx食堂管理崗位職責(zé)。設(shè)餐廳經(jīng)理的工作職責(zé)、采購人員崗位職責(zé)、廚師長崗位職責(zé)、烹飪廚師崗位職責(zé)、收銀服務(wù)員崗位職責(zé)、洗切配工崗位職責(zé)、清潔工工崗位職責(zé)、餐具清洗工崗位職責(zé)、倉庫管理員崗位職責(zé)、監(jiān)控員職責(zé)。
二是對(duì)xx食堂管理操作流程進(jìn)行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細(xì)加工(改刀、配菜)操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務(wù)規(guī)程。
三是獎(jiǎng)勵(lì)xx食堂管理考核制度。xx食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進(jìn)5s管理，制定實(shí)施溫xx食堂員工5s管理百分量化評(píng)分制度表。
四是完善xx食堂管理制度。包括食堂對(duì)食品采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點(diǎn)。
五是完善xx食堂管理應(yīng)急預(yù)案。包括食堂安全管理應(yīng)急預(yù)案、食物中毒的處理、突發(fā)火災(zāi)事故的處理。
六是著力提升大學(xué)伙食質(zhì)量。開展以“關(guān)注健康，營養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學(xué)首屆食堂美食節(jié)，嚴(yán)格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關(guān)，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況，總務(wù)科專門從溫州糧食公司進(jìn)來珍珠大米，以同等的價(jià)格讓學(xué)生吃上可口的米飯，提高免費(fèi)菜湯的質(zhì)量，1元價(jià)格菜的占比達(dá)60%。落實(shí)xxxx級(jí)、xx級(jí)大學(xué)生補(bǔ)貼xxx人，共計(jì)xxx元，維護(hù)校園平穩(wěn)。啟動(dòng)大學(xué)生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學(xué)生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習(xí)慣，營造大學(xué)生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務(wù)，為學(xué)生贈(zèng)送餐點(diǎn)，免費(fèi)提供湯點(diǎn)等，致力辦好師生滿意食堂。
食堂工作總結(jié)篇7
公司各位領(lǐng)導(dǎo)：走過了勤奮耕耘的20xx年，新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。
為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。工作上我擔(dān)任了食堂的廚師，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生五四制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行四隔離；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。
環(huán)境衛(wèi)生采取四定辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)；個(gè)人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的'一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。
配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。
在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。機(jī)場(chǎng)將繼往開來，再接再厲，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成公司各項(xiàng)工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo)，相信沒有最好，只有更好。
食堂工作總結(jié)篇8
俗話說“民以食為天”，作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，提高勞動(dòng)效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一；為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足，我從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧：
