最新午餐供餐工作推進(jìn)總結(jié)通用

當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時，需要回過頭來對所做的工作認(rèn)真地分析研究一下，肯定成績，找出問題，歸納出經(jīng)驗教訓(xùn)，提高認(rèn)識，明確方向，以便進(jìn)一步做好工作，并把這些用文字表述出來，就叫做總結(jié)?？偨Y(jié)書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇總結(jié)呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結(jié)范文，希望大家能夠喜歡!

最新午餐供餐工作推進(jìn)總結(jié)通用篇一

為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的精神，確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、*穩(wěn)實施，進(jìn)一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級通知精神，認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。

1.學(xué)校認(rèn)真制定了《東古城小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《東古城小學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督組、營養(yǎng)餐發(fā)放組、食品安全事故應(yīng)急小組、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理組。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實施管理，負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。

2.建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、出庫、留樣、班主任領(lǐng)取發(fā)放四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

3.學(xué)校與供貨商、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、發(fā)放組、監(jiān)督組負(fù)責(zé)人、各班班主任、食堂加工人員簽訂了目標(biāo)管理責(zé)任書，落實了各級的管理責(zé)任。

4.學(xué)校嚴(yán)格落實了《東古城小學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》的學(xué)習(xí)、演練等工作，使師生掌握了食品安全的一些常識和應(yīng)急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。

5.每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

1.學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

2.發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認(rèn)無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。

3.食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規(guī)范，并認(rèn)真填寫相關(guān)記載。

4.營養(yǎng)餐工程管理人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

5.當(dāng)日營養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完，嚴(yán)禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。

學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，及時向?qū)W生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結(jié)。并在營養(yǎng)餐辦公室門前顯眼位置及時公示營養(yǎng)餐經(jīng)費賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)餐譜，并向家長、社會公布各級領(lǐng)導(dǎo)部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級的檢查、和校務(wù)公開。

造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任，同時追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

1.因?qū)W校食堂場地有限，營養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放，學(xué)生領(lǐng)后拿著食品滿校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染。

2.部分學(xué)生隨意丟棄和浪費營養(yǎng)餐的情況，有時用餐后垃圾處理不及時。

3.學(xué)生營養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富，營養(yǎng)搭配不盡合理。

4.營養(yǎng)餐配套實施還不夠齊備，還有待補充購進(jìn)。

5.營養(yǎng)餐經(jīng)費還有所剩余，要合理開支使用。

1.重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2.重新優(yōu)化調(diào)整營養(yǎng)餐食品發(fā)放品種，提高食品質(zhì)量，盡力購買新鮮蔬果，隨季節(jié)、時令的變化，多變化就餐的樣式，盡可能讓每位學(xué)生都吃得舒心滿意。

3.加強對學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費。

4.繼續(xù)加強營養(yǎng)餐食品的進(jìn)出庫管理，嚴(yán)格落實營養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。

最新午餐供餐工作推進(jìn)總結(jié)通用篇二

江蘇省如皋市白蒲小學(xué)

六（6）張蔡君

或許是進(jìn)食時補充了太多熱量的緣故，我緊鎖了上午半天的話匣子得以打開，并難以鎖住，所以午餐時我的話——多！

吃了幾口飯，感覺氣氛不太對勁，太冷清了，話匣子上的那把鎖也似乎“啪”開了。

“反正寫那么多了，不改了，不改了！”

“顧顏灝，你覺得“凡曦”這個名字怎么樣？” “凡曦，名字還馬馬虎虎，你怎么想出來的？” “fang xin ,fang xin讀多了自然就成‘凡曦’了。（不好意思，此名字雖然是我想出來的，但‘凡曦’來源于給我的小侄子取名字淘汰掉的‘梵曦’，還好堂哥淘汰掉了，要不非告我侵權(quán)）

“還可以啦，只不過甜得膩人，如果換成“恬靜”的恬就好了”。

天！從名字扯到《神話》只用了一句話的功夫，看來能扯的人大有人在啊！總之，每次午餐時光都是快樂而短暫的，校園生活中的樂趣莫過于此吧！

（指導(dǎo)老師：嚴(yán)宇飛）

最新午餐供餐工作推進(jìn)總結(jié)通用篇三

自查報告

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組：分工明確，責(zé)任到人，層層落實，完小與村小簽訂安全責(zé)任書，嚴(yán)格按照學(xué)校有關(guān)學(xué)校營養(yǎng)午餐管理規(guī)定執(zhí)行。

2、資料建設(shè)：根據(jù)區(qū)教育局營養(yǎng)辦資料建設(shè)目錄，我校專人及時完成，逐步完善，各村小由負(fù)責(zé)人指定專人負(fù)責(zé)。

3、資金管理：我校嚴(yán)格按照上級有關(guān)4元標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，沒有任何附加收費，除“四統(tǒng)”外，其余蔬菜等在不超4元的標(biāo)準(zhǔn)小由學(xué)校專人負(fù)責(zé)購買?！八慕y(tǒng)”的發(fā)票出納向供貨方索取，交給總務(wù)報賬，校長負(fù)責(zé)營養(yǎng)午餐報賬的總控。

學(xué)生就餐順利進(jìn)行。

5、食品安全教育：學(xué)校定期利用課間操，主題班會，黑板報，校園廣播、安全知識競賽等多種形式向?qū)W生進(jìn)行食品安全知識教育，按照學(xué)校制定《食品安全緊急預(yù)案》進(jìn)行演練。對食堂工人本學(xué)期已經(jīng)進(jìn)行2次食品安全和操作規(guī)范的知識培訓(xùn)，一次是文檔安全知識學(xué)習(xí)，一次是視頻觀看學(xué)習(xí)。

6、配餐與留樣：學(xué)校堅持校領(lǐng)導(dǎo)自費配餐制度，按照學(xué)生與教師比例，我校每天至少有2個教師參加學(xué)生自費陪餐。留樣由食堂管理員負(fù)責(zé)，生熟分開留樣，每次留樣每個品種不低于100克，留樣時間48個小時，留樣時間完畢放入潲水處理處。

7、食堂工人管理：學(xué)校定期對食堂工人個人衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督，要求不留長甲，長發(fā)，工作時間不準(zhǔn)接聽電話、會客。上班前自檢個人衛(wèi)生，上班時穿工作服，佩戴工作帽。

8、物資管理：入庫、食堂購買人員購買的“四統(tǒng)一”外物資等，管理員驗收登記造冊，由領(lǐng)導(dǎo)簽字認(rèn)可。對于不合格的物資管理員不能簽收。

二、存在問題：

1、學(xué)校分布較散，地處山區(qū)，學(xué)校檢查監(jiān)督不能時時監(jiān)控，安全問題存在較大隱患。

2、食堂工人人數(shù)太少，工作量大，必須教師參與。

3、食堂面積小，硬件設(shè)施不足，不能滿足現(xiàn)有學(xué)生的需要。

4、食堂工人待遇低。

5、小食堂的開展，增大學(xué)校辦公經(jīng)費的開支，造成辦公經(jīng)費的不足。

三、今后的打算：

按照上級有關(guān)要求，繼續(xù)保持我?，F(xiàn)有的成績，再接再厲，努力在各方面加以完善，爭取每“一分錢”吃到學(xué)生口中，加強監(jiān)督管理，保證安全衛(wèi)生“零”發(fā)生，給學(xué)生一個滿意，家長一個放心，給上級一份滿意的答卷。

西秀區(qū)東屯鄉(xiāng)梅旗小學(xué) 2013年5月12日

最新午餐供餐工作推進(jìn)總結(jié)通用篇四

一、創(chuàng)設(shè)情境

師：同學(xué)們的午餐可真豐盛??！今天叮叮餐廳開張了，餐廳的廚師準(zhǔn)備了很多精美的菜肴宴請大家，同學(xué)們想不想知道廚師都煮了什么菜啊，讓我們一起去看下吧。

二、開展活動 解決問題

（一）分類

師：那么多的菜，同學(xué)們我們能不能給它分分類呢？（提醒：哪些菜可以歸為一類？）

生：葷菜（豬肉粉條、炸雞排、土豆燉牛肉、辣子雞?。?/p>

素菜（雞蛋西紅柿、香菜冬瓜、家常豆腐、香菇油菜、韭菜豆芽）

（二）小小點菜師

師：看到這么多精美的菜肴，同學(xué)們想不想去嘗一嘗呀？

其他同學(xué)能發(fā)現(xiàn)他選擇的菜有什么特點嗎？（引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)選擇的是全是葷菜、全是素菜、葷素搭配）

師：下面，我們統(tǒng)計一下大家點菜的結(jié)果吧，我們用舉手的形式統(tǒng)計好嗎？

（三）小小營養(yǎng)師 1.了解營養(yǎng)成分

生：又好吃又有營養(yǎng)，還要營養(yǎng)均衡，吃了不會讓人發(fā)胖或營養(yǎng)不良…… 師：同學(xué)們知道的可真不少，現(xiàn)在咱們一起聽聽營養(yǎng)專家是怎么說的。（課件出示營養(yǎng)專家說的話）

師：那熱量和脂肪對我們身體有什么作用呢？你們知道嗎？ 一起看看營養(yǎng)專家怎么說。（出示課件）

師：看來啊，任何營養(yǎng)成分都有利有弊，不能沒有但也不能攝入過多。

2、分析菜式營養(yǎng)

師：按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合10種菜肴的營養(yǎng)成分表（課件出示營養(yǎng)成份表），每個同學(xué)都檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（先讓一兩個學(xué)生說一說怎樣檢驗。）

（四）小小美食家

我們再通過舉手統(tǒng)計的形式，看一看多少名同學(xué)點的菜符合兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，多少名同學(xué)點的菜不符合兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

師：下面我們就來比比誰是小小美食家?？凑l最快找出符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單。

（五）展示自己設(shè)計的“營養(yǎng)午餐”

師：下面就來展示一下大家探索的成果吧，匯報一下你們找出的符合兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單。

生匯報，然后統(tǒng)計喜歡這道菜的男生女生人數(shù)。

1、師生根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計的信息，得出全班同學(xué)同學(xué)最喜愛的五種搭配方案。

2、根據(jù)統(tǒng)計表繪制統(tǒng)計圖

學(xué)生自己動手畫，請一個學(xué)生上黑板上作圖

3、共同分析討論，得出全班男同學(xué)最愛吃的一道菜和女同學(xué)最愛吃的一道菜。

最新午餐供餐工作推進(jìn)總結(jié)通用篇五

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

組長：于建喜

副組長：付振山梁亞娟

成員：各班班主任

（一）組長職責(zé)及要求

1、全面統(tǒng)籌，實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。

2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金，確保專款專用。

3、對資金發(fā)放，公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo)。

4、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時上報總校。

（二）副組長職責(zé)及要求

1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。

2、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理，挑出相關(guān)社會反映。

3、定期和不定期對采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。

（三）成員職責(zé)及要求

1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的.臺賬；指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作，并展板公示，接受監(jiān)督。